Язь

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу

Рыба семейства карповых. Ее длинна достигает 0.7 м , вес 2-3 кг.   Имеет серо-серебристый окрас и плавники розово-оранжевого оттенка. Обитает в пресноводных водах или полупресной воде морских заливов. Водится в водоемах Европы и Сибири. В зависимости от среды обитания мясо язя белое, бледно-желтое и желтое. В ресторанной кулинарии этот вид рыбы не очень популярен, однако в домашних условиях многие рыбалки свой  трофей коптят, жарят, отваривают. Несмотря на то, что язь ловится в любое время года,  качество его мяса меняется в зависимости от сезона. Так, например, летом оно имеет ярко выраженный запах тины. Для того, чтобы улучшить его свойства,  рыбу сначала потрошат, затем хорошо промывают и вымачивают в соленой воде 15-20 минут, после чего готовят по рецепту. Кстати, повара рекомендуют этот совет использовать  не только для обработки язя, его можно применять к рыбе любого вида, которая имеет запах тины.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Салат из редиса и огурца (фото)
Католические пасхальные блюда
Рецепты на Песах
Что приготовить из мацы
Блюда на Песах
Блюда из мацы
Ужин на 8 марта
Что приготовить постное
Постные вторые блюда
Постные салаты
Постные праздничные блюда
Вкусные постные блюда
Меню на 8 марта
Закуски на 8 марта
Меню на Великий пост

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год