Моцарелла Ди Буфалло

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Закуски
Рассказываем о чрезвычайно нежном, маслянистом и твердом сыре, который готовят из молока домашней буйволицы
Сохранить в кулинарную книгу

Кроме Италии (родины Моцареллы Ди Буфалло), этот сыр производится во многих других странах: Швейцарии, Австралии, Бразилии, Тайланде, Египте, Индии. Принято считать, что Италия и Болгария имеют лучшие сыроварни для производства этого вида сыра.

Молоко буйволицы более жирное, нежели коровье — на производство 1 кг этого сыра уходит только 5 кг молока. В то время, как для приготовления этого же количества сыра требуется 8 кг коровьего молока.

В 100 граммах сыра содержится:

  • протеины — 19%,
  • жиры — 21%,
  • витамин А — 0,15 мг,
  • витамин В — 0,003 мг,
  • витамин В1 — 0,3 мг,
  • Кальций — 510 мг,
  • Фосфор — 380 мг,
  • Натрий — 0,4 мг,
  • железо — 0,7 мг.

В 100 г Моцареллы Ди Буфалло содержится 270 ккал.

В кулинарии, в основном, этот сыр употребляется с пастой, кальцоне, овощами, салатами. Благодаря легкой упругости, сыр является прекрасной начинкой для пиццы. Чтобы почувствовать истинный, утонченный вкус сыра отдельно, нужно сбрызнуть его оливковым маслом.

ГОТОВИМ С НАМИ
Моцарелла в домашних условиях

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Можно ли есть свинину на Новый год 2019?
10 неожиданных советов приготовления курицы
Зимнее меню: 5 рецептов согревающих блюд
Как украсить новогодний стол 2019 — лучшие идеи
Как выбрать мясо индейки: 7 правил
Кексы, маффины, капкейки — в чем разница?
Все про бисквит: секреты приготовления и оригинальные рецепты
10 хитростей от шеф-поваров
Как приготовить зефир: 3 рецепта
Что приготовить из творога: 5 вкусных вариаций
Как заготовить грибы на зиму: 4 популярных способа
Осенние рецепты: 5 незабываемых блюд
Ореховый Спас 2018: что нужно и нельзя делать, чтобы год был хорошим
Латте и капучино: 5 отличий
Сколько выпекать бисквит в духовке?

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год