Горгонцола

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Сохранить в кулинарную книгу

Один из самых известных итальянских сыров с плесенью. Отличается характерным островатым ароматом и специфическим вкусом. «Горгонцола»  изготавливается из коровьего молока с добавлением ферментов и грибка пенициллина. Сыр цилиндрической формы обычно упаковывается в серебристую бумагу (отличительная черта бренда). Изнутри сыр белого или чуть желтоватого цвета с голубыми прожилками плесени; внешне имеет натуральную серую корку, выкрашенную в красновато-оранжевый цвет.

Сыр «Горгонцола» бывает двух видов: натуральный (горный) и сладкий. У горного сыра очень сильный аромат и острый, глубокий вкус. Разновидность сладкого сыра «Горгонцола кремоза» имееет кремообразную консистенцию, его можно намазывать на хлеб. Такой бутерброд дополняют красным вином с ярко выраженными терпкими нотками во вкусе. 

Горгонцолу частенько подают нарезанной маленькими кубиками в качестве холодной закуски. Достаточно часто включают ее и во всевозможные соусы, подаваемые к пасте, ризотто, поленте etc. Для соуса нужно растопить на сковороде кусок горгонцолы, добавить обжаренные мелко нарезанные грецкие орехи, немного оливкового масла и хорошенько всё перемешать.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Сливовый пирог
Паска домашняя
МЕДОВЫЕ БЛИНЫ
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
Тыквенный хлеб
Выпечка с орехами
Рагу с грибами
Еда в школу
Что приготовить ребенку в школу на обед
Перекусы в школу
Что положить в ланч-бокс в школу
Ланч-бокс: идеи
Что готовить на Ореховый Спас
Ореховый Спас — рецепты
Ореховый пирог — рецепты


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке