Фаршированный кролик, запеченный в свиной сетке (Все буде смачно) (видеорецепты)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз


Посмотреть отзывы

Нежный, фаршированный овощами и рисом, кролик станет коронным блюдом вашего стола.

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Крольчатина1,5кг
Кроличья печень1шт.
Кроличье сердце1шт.
Кроличьи почки2шт.
Жировая сетка свиная50см
Рис длиннозерный120г
Шампиньоны300г
Грецкие орехи100г
Бекон150г
Лук1шт.
Морковь1шт.
Чеснок5шт.
Белое сухое вино625мл
Вода500мл
Масло120мл
Сливочное масло25г
Тимьян сушеный6г
Укроп сушеный5г
Красный молотый перец5г
Соль25г

Как приготовить фаршированного кролика, запеченного в свиной сетке: пошаговый рецепт

  1. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масел измельченный бекон в течение 3 мин.
  2. Добавляем измельченные печень, сердце и почки кролика, жарим еще 3 мин.
  3. Затем добавляем измельченный лук, натертую морковь и измельченные шампиньоны. Жарим 3 мин.
  4. После этого добавляем грецкие орехи, измельченный чеснок, сушеный укроп, сушеный тимьян и соль. Перемешиваем.
  5. Выкладываем промытый рис, вливаем вино и воду. Тушим 20 мин. под крышкой.
  6. Тушку кролика натираем солью.
  7. Брюшко наполняем начинкой из риса, овощей и грибов. Зашиваем.
  8. Выкладываем кролика на вымоченную в вине жировую сетку, смазываем смесью красного молотого перца, сушеного тимьяна, укропа и масла.
  9. Связываем ножки кролика, заматываем нафаршированную тушку в жировую сетку.
  10. Выкладываем кролика в сетке на противень с вином и водой. Накрываем фольгой.
  11. Запекаем в разогретой до 220°С духовке в течение 1 ч.
  12. Каждые 20 мин. поливаем кролика соусом с противня. Последние 20 мин. выпекаем кролика без фольги.
  13. Затем разрезаем тушку на 3 части, срезаем нить.

Подавайте с овощами и шампиньонами-гриль, украсьте веточками тимьяна, листьями шалфея, базилика и луком-шнитт.


Читайте также: Кролик в сметане от Павла Зиброва


Фаршированный кролик, запеченный в свиной сетке — видеорецепт



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу


Рекомендуем
Постное меню на каждый день: привычный рацион из растительной пищи
Великий пост 2018 меню на каждый день — как составить и о чем помнить
Сладкая колбаска с орехами
Овощной рататуй — рецепт
Постная лазанья
Буррито с телятиной
Ряженка: рецепт
Брауни (фоторецепт)
Яйца по-кубински
Салат Цезарь с тунцом
Лобио из фасоли (Все буде добре, видеорецепт)
Паэлья с сыром тофу
Постные голубцы с рыбой (фоторецепт)
Яблоки, квашеные в капусте (Все буде добре, видеорецепт)


Новости партнеров


ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена