Фаршированный кролик, запеченный в свиной сетке (Все буде смачно) (видеорецепты)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Нежный, фаршированный овощами и рисом, кролик станет коронным блюдом вашего стола.
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Крольчатина1,5 кг
Кроличья печень1 шт.
Кроличье сердце1 шт.
Кроличьи почки2 шт.
Жировая сетка свиная50 см
Рис длиннозерный120 г
Шампиньоны300 г
Грецкие орехи100 г
Бекон150 г
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок5 шт.
Белое сухое вино625 мл
Вода500 мл
Масло120 мл
Сливочное масло25 г
Тимьян сушеный6 г
Укроп сушеный5 г
Красный молотый перец5 г
Соль25 г
Добавить в список покупок

Как приготовить фаршированного кролика, запеченного в свиной сетке: пошаговый рецепт

  1. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масел измельченный бекон в течение 3 мин.
  2. Добавляем измельченные печень, сердце и почки кролика, жарим еще 3 мин.
  3. Затем добавляем измельченный лук, натертую морковь и измельченные шампиньоны. Жарим 3 мин.
  4. После этого добавляем грецкие орехи, измельченный чеснок, сушеный укроп, сушеный тимьян и соль. Перемешиваем.
  5. Выкладываем промытый рис, вливаем вино и воду. Тушим 20 мин. под крышкой.
  6. Тушку кролика натираем солью.
  7. Брюшко наполняем начинкой из риса, овощей и грибов. Зашиваем.
  8. Выкладываем кролика на вымоченную в вине жировую сетку, смазываем смесью красного молотого перца, сушеного тимьяна, укропа и масла.
  9. Связываем ножки кролика, заматываем нафаршированную тушку в жировую сетку.
  10. Выкладываем кролика в сетке на противень с вином и водой. Накрываем фольгой.
  11. Запекаем в разогретой до 220°С духовке в течение 1 ч.
  12. Каждые 20 мин. поливаем кролика соусом с противня. Последние 20 мин. выпекаем кролика без фольги.
  13. Затем разрезаем тушку на 3 части, срезаем нить.

Подавайте с овощами и шампиньонами-гриль, украсьте веточками тимьяна, листьями шалфея, базилика и луком-шнитт.


Читайте также: Кролик в сметане от Павла Зиброва


Фаршированный кролик, запеченный в свиной сетке — видеорецепт

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Интересные блюда на Старый Новый год
Вареники с картошкой
Меню на Старый Новый год
Тесто для вареников на кефире
Сладкие ленивые вареники с творогом
Имбирная выпечка: 3 рецепта приготовления
Ленивые вареники с творогом
Сладкие вареники с творогом
Щедрая кутья
Щедрая кутья: 3 рецепта
Выпечка на Старый Новый год
5 сытных и полезных завтраков для всей семьи
Вареники
Блюда на Старый Новый год
Стол на Старый Новый год

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год