Фаршированный кролик, запеченный в свиной сетке (Все буде смачно) (видеорецепты)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Нежный, фаршированный овощами и рисом, кролик станет коронным блюдом вашего стола.
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Крольчатина1,5 кг
Кроличья печень1 шт.
Кроличье сердце1 шт.
Кроличьи почки2 шт.
Жировая сетка свиная50 см
Рис длиннозерный120 г
Шампиньоны300 г
Грецкие орехи100 г
Бекон150 г
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок5 шт.
Белое сухое вино625 мл
Вода500 мл
Масло120 мл
Сливочное масло25 г
Тимьян сушеный6 г
Укроп сушеный5 г
Красный молотый перец5 г
Соль25 г
Добавить в список покупок

Как приготовить фаршированного кролика, запеченного в свиной сетке: пошаговый рецепт

  1. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масел измельченный бекон в течение 3 мин.
  2. Добавляем измельченные печень, сердце и почки кролика, жарим еще 3 мин.
  3. Затем добавляем измельченный лук, натертую морковь и измельченные шампиньоны. Жарим 3 мин.
  4. После этого добавляем грецкие орехи, измельченный чеснок, сушеный укроп, сушеный тимьян и соль. Перемешиваем.
  5. Выкладываем промытый рис, вливаем вино и воду. Тушим 20 мин. под крышкой.
  6. Тушку кролика натираем солью.
  7. Брюшко наполняем начинкой из риса, овощей и грибов. Зашиваем.
  8. Выкладываем кролика на вымоченную в вине жировую сетку, смазываем смесью красного молотого перца, сушеного тимьяна, укропа и масла.
  9. Связываем ножки кролика, заматываем нафаршированную тушку в жировую сетку.
  10. Выкладываем кролика в сетке на противень с вином и водой. Накрываем фольгой.
  11. Запекаем в разогретой до 220°С духовке в течение 1 ч.
  12. Каждые 20 мин. поливаем кролика соусом с противня. Последние 20 мин. выпекаем кролика без фольги.
  13. Затем разрезаем тушку на 3 части, срезаем нить.

Подавайте с овощами и шампиньонами-гриль, украсьте веточками тимьяна, листьями шалфея, базилика и луком-шнитт.


Читайте также: Кролик в сметане от Павла Зиброва


Фаршированный кролик, запеченный в свиной сетке — видеорецепт

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Кофе с имбирем
Традиционные польские блюда на Рождество
15 минут и на стол: 5 быстрых десертов
Рецепты десертов на католическое Рождество
Торт Микадо — рецепт
Католическое Рождество: что приготовить
5 небанальных салатов, которые удивят ваших гостей
Рогалики, фаршированные брынзой с тмином
Глинтвейн от простуды — рецепт
Все про тесто: 5 рецептов для домашней выпечки
Как приготовить фрикадельки с подливой
Пражский торт без сгущенки
Домашняя кухня: 5 блюд для уютных выходных
Кус-кус — ТОП-3 рецепта с мясом
Рогалики на пиве

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глинтвейн от простуды — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо с авокадо