Кролик по-канарски с соленым картофелем (Все буде смачно) (видеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Нежная крольчатина в сочетании с соусом "сальморехо" из пряностей, овощей и вина - лучшая идея для необычного и сытного ужина
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Крольчатина1,5 кг
Картофель1 кг
Лук4 шт.
Болгарский перец2 шт.
Оливки20 шт.
Чеснок15 зубчиков
Перец чили1 шт.
Красное сухое вино1 л
Красный винный уксус40 мл
Масло220 мл
Петрушка2 веточки
Тимьян2 веточки
Сахар8 г
Сушеный розмарин2 г
Сушеный орегано2 г
Паприка8 г
Красный молотый перец3 г
Соль150 г
Добавить в список покупок

Как приготовить кролика по-канарски с соленым картофелем: пошаговый рецепт

  1. Готовим маринад «сальморехо». Измельчаем перец чили и перетираем в ступке вместе с чесноком, петрушкой и солью до однородной массы.
  2. Добавляем красный молотый перец, паприку, листья чабреца, сушеный розмарин, орегано, сахар, красный винный уксус и масло. Перетираем до однородности.
  3. Смешиваем порезанные крупными кусками лук, болгарский перец, раздавленный чеснок, смесь из ступки и куски кролика.
  4. Заливаем красным сухим вином, перемешиваем и прижимаем кролика руками, чтобы все кусочки были в жидкости. Оставляем под полотенцем на 2 часа в теплом месте, а затем на 22 часа — в холодильнике.
  5. Достаем крольчатину из маринада, просушиваем. Маринад не выливаем.
  6. Обжариваем куски мяса на сковородках с маслом по 7 мин. с обеих сторон.
  7. Маринад процеживаем через сито, овощи откладываем в кастрюлю.
  8. Ставим маринад на огонь, варим 10 мин. после закипания.
  9. В кастрюлю с овощами перекладываем обжаренного кролика, заливаем маринадом.
  10. Добавляем оливки и тушим 1 час под крышкой.

Готовим картофель

  1. Вымытый картофель отвариваем в мундире в воде с солью в течение 50 мин.
  2. Перекладываем на противень с пергаментом, запекаем 10 мин. при температуре 200°С.

Подавайте крольчатину в соусе с картофелем. Картофель полейте маслом.


Читайте также: Кролик в сливках от Татьяны Литвиновой (фоторецепт)


Как приготовить кролика по-канарски с соленым картофелем: видеорецепт

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Завтрак на 8 марта
Интересные блюда на Старый Новый год
Вареники с картошкой
Меню на Старый Новый год
Тесто для вареников на кефире
Сладкие ленивые вареники с творогом
Имбирная выпечка: 3 рецепта приготовления
Ленивые вареники с творогом
Сладкие вареники с творогом
Щедрая кутья
Щедрая кутья: 3 рецепта
Выпечка на Старый Новый год
5 сытных и полезных завтраков для всей семьи
Вареники
Блюда на Старый Новый год

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год