Кролик по-канарски с соленым картофелем (Все буде смачно) (видеорецепт)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз


Посмотреть отзывы

Нежная крольчатина в сочетании с соусом "сальморехо" из пряностей, овощей и вина - лучшая идея для необычного и сытного ужина

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Крольчатина1,5кг
Картофель1кг
Лук4шт.
Болгарский перец2шт.
Оливки20шт.
Чеснок15зубчиков
Перец чили1шт.
Красное сухое вино1л
Красный винный уксус40мл
Масло220мл
Петрушка2веточки
Тимьян2веточки
Сахар8г
Сушеный розмарин2г
Сушеный орегано2г
Паприка8г
Красный молотый перец3г
Соль150г

Как приготовить кролика по-канарски с соленым картофелем: пошаговый рецепт

  1. Готовим маринад «сальморехо». Измельчаем перец чили и перетираем в ступке вместе с чесноком, петрушкой и солью до однородной массы.
  2. Добавляем красный молотый перец, паприку, листья чабреца, сушеный розмарин, орегано, сахар, красный винный уксус и масло. Перетираем до однородности.
  3. Смешиваем порезанные крупными кусками лук, болгарский перец, раздавленный чеснок, смесь из ступки и куски кролика.
  4. Заливаем красным сухим вином, перемешиваем и прижимаем кролика руками, чтобы все кусочки были в жидкости. Оставляем под полотенцем на 2 часа в теплом месте, а затем на 22 часа — в холодильнике.
  5. Достаем крольчатину из маринада, просушиваем. Маринад не выливаем.
  6. Обжариваем куски мяса на сковородках с маслом по 7 мин. с обеих сторон.
  7. Маринад процеживаем через сито, овощи откладываем в кастрюлю.
  8. Ставим маринад на огонь, варим 10 мин. после закипания.
  9. В кастрюлю с овощами перекладываем обжаренного кролика, заливаем маринадом.
  10. Добавляем оливки и тушим 1 час под крышкой.

Готовим картофель

  1. Вымытый картофель отвариваем в мундире в воде с солью в течение 50 мин.
  2. Перекладываем на противень с пергаментом, запекаем 10 мин. при температуре 200°С.

Подавайте крольчатину в соусе с картофелем. Картофель полейте маслом.


Читайте также: Кролик в сливках от Татьяны Литвиновой (фоторецепт)


Как приготовить кролика по-канарски с соленым картофелем: видеорецепт



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу


Рекомендуем
Овощной рататуй — рецепт
Постная лазанья
Буррито с телятиной
Ряженка: рецепт
Брауни (фоторецепт)
Яйца по-кубински
Салат Цезарь с тунцом
Лобио из фасоли (Все буде добре, видеорецепт)
Паэлья с сыром тофу
Постные голубцы с рыбой (фоторецепт)
Яблоки, квашеные в капусте (Все буде добре, видеорецепт)
Постный борщ
Зеркальная глазурь: мастер-класс от Лизы Глинской
Запеканка с творогом


Новости партнеров


ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена