Черемша: первые витамины весны

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Салаты
Черемша первой из свежей зелени появляется на прилавках базаров. И эти аккуратные зеленые пучки словно дают нам подсознательный сигнал: пришла весна! И даже простенькие салаты с этим растением невероятно вкусны и ароматны, ведь это первые весенние дары проснувшейся от зимнего сна земли
Сохранить в кулинарную книгу

Черемша имеет острый пряный вкус, похожий на вкус лука. И это понятно, ведь они относятся к одному ботаническому виду. Так, черемшу еще иногда называют дикий лук или медвежий зеленый лук, а все из-за того, что ранней весной медведь, проснувшийся от спячки, быстро восстанавливает силы, поедая молоденькие листики черемши. Черемша богата витаминами, в частности витамином С, эфирными маслами, фитонцидами, каротином. Она поможет вам улучшить пищеварение, очистить кровь, нормализовать сон, избавит от весенней усталости. Поэтому игнорировать черемшу ни в коем случае не стоит, а наоборот, нужно накупить побольше сочных листиков и устроить из них настоящий весенний пир. А с рецептами «Смачно» вам поможет.


ГОТОВИМ ВМЕСТЕ


Салат из черемши и огурца

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Черемша — 80 г
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Яйцо — 5 шт.
  • Сметана — по вкусу
  • Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Отвариваем яйца. Очищаем их от скорлупы и мелко нарезаем.

Черемшу нарезаем и соединяем с яйцом. Огурец нарезаем мелким кубиком. Добавляем в салат.

Заправляем салат сметаной, солим и перемешиваем.


Свинина с черемшой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свиная вырезка — 180 г
  • Черемша — 80 г
  • Масло растительное — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Свинину нарезаем тонкой соломкой. Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем в него свинину.

Обжариваем ее до золотистого цвета, солим, перчим и добавляем нарезанную черемшу.

Обжариваем минуту и снимаем с огня.


Закуска из молодой черемши и телятины

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Телятина (отварная) — 150 г
  • Яйцо вареное — 2 шт.
  • Черемша (пучок) — 1 шт.
  • Домашний майонез — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Телятину нарезаем тонкими пластинками. Яйцо нарезаем соломкой.

На край мясной пластинки кладем несколько листиков черемши и несколько кусочков яйца. Наносим небольшое количество домашнего майонеза и сворачивваем рулетик. Перевязываем его «ленточкой» зеленого лука.

Рулетики выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем.

Тонкости приготовления закуски 

Не кладите в мясо слишком много начинки, иначе рулетики получатся слишком толстыми и могут развалиться.


Салат из черемши и редиса

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Редис — 4 шт.
  • Черемша — пучок
  • Яйцо (вареное) — 3 шт.
  • Курица (филе) — 70 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Курицу отвариваем и нарезаем небольшим кубиком. Редиску нарезаем кружочками, черемшу измельчаем.

Мелко нарезаем яйца и смешиваем все ингредиенты в миске. Заправляем салат домашним майонезом.

Готовый салат выкладываем в салатницу, украшаем кружками редиса, зеленью и подаем.


Черемша с творогом и сметаной

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Лук зеленый — 100 г
  • Черемша — 150 г
  • Творог — 300 г
  • Сметана — 200 г
  • Перец молотый черный — по вкусу
  • Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Листья черемши и перья зеленого лука тщательно промываем, измельчаем и смешиваем с творогом, сметаной, затем солим и перчим по вкусу.

Приготовленную массу выкладываем в салатник и подаем на стол.


Рыбный суп с черемшой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рыба речная (филе) — 500 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Черемша — 100 г
  • Сельдерей (зелень) — 50 г
  • Морковная ботва — 30 г
  • Масло растительное — 100 г
  • Вода — 2 л
  • Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук, зелень черемши, сельдерея и морковную ботву мелко нарезаем.

Рыбу нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле вместе с репчатым луком и мелко нарезанной зеленью (кроме черемши).

Добавляем нарезанный соломкой картофель, обжариваем, заливаем кипятком и варим до готовности картофеля. Затем добавляем измельченную зелень черемши, соль, доводим до кипения и снимаем с огня.

Подаем к столу со сметаной.

Смачного!


Инна КАРНАУХОВА, Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Маффины с черникой
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Что приготовить из черешни
Выпечка с черешней
Черешневый компот
Рецепты варенья
Завтрак на День матери
Что приготовить на День матери
Ужин на День матери
Десерт на День матери
Торт на День матери
Блюда на День матери
Суп из редиски
Рецепты шашлыка

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год