Горячий шоколад: 7 самых вкусных рецептов для настроения

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Горячий шоколад спасает не только в холодную погоду. Случается, что и в солнечный день нет настроения. И тогда ты готовишь себе чашку-другую этого шоколадного чуда — с перчиком, если надо взбодриться, или с лавандой — если хочется расслабиться. Потягиваешь этот шоколадный коктейль, и глоток за глотком чувствуешь, как жизнь налаживается… А если она и так хороша, горячий шоколад становится вкусным символом того, что все отлично!
Сохранить в кулинарную книгу

Густой горячий шоколад с маршмеллоу

Ингредиенты:

  • Крахмал кукурузный (маисовый) — 2 ч. л.
  • Молоко — 4 стакана
  • Темный шоколад — 200 г
  • Мед — 0,3 стакана
  • Ванильный экстракт — 1 ч. л.
  • Соль — щепотка
  • Маршмеллоу — по вкусу

 

Способ приготовления

В небольшой миске смешиваем крахмал и 0,5 стакана молока.

В сотейнике на среднем огне разогреваем молоко, но не даем ему закипеть. Снимаем с огня, добавляем измельченный шоколад, мед, ваниль и соль. Хорошо перемешиваем до однородной массы и добавляем крахмал. Снова перемешиваем.

Доводим до кипения на среднем огне, снимаем с огня и слегка остужаем (шоколад должен слегка загустеть, когда остынет). Разливаем по чашкам, добавляем маршмеллоу. Можно также украсить взбитыми сливками.

Острый горячий шоколад с перцем Чили

Ингредиенты:

  • Горький шоколад — 100 г
  • Молоко — 400 мл
  • Перец Чили — 1 шт.
  • Ванильный стручок — 1/2 шт.
  • Палочки корицы — 1 шт.
  • Коньяк — 1 ст. л.
  • Сахар — по вкусу
  • Какао — по вкусу

 

Способ приготовления

Натираем шоколад на крупной терке — необязательно до самого остатка, главное, чтобы большая часть была измельчена и не попадалось слишком крупных кусков.

Разрезаем стручок ванили вдоль, разламываем пополам чили и укладываем их вместе с коричной трубочкой в сотейник с молоком. Ставим молоко на огонь и сильно разогреваем, не доводя до кипения. Затем всыпаем натертый шоколад и, помешивая, варим минут десять.
Достаем специи, добавляем сахар в шоколад по вкусу, снимаем с огня, добавляем коньяк или амаретто.

Разливаем шоколад по чашкам, сверху можно украсить взбитыми сливками и посыпать шоколадной крошкой или какао-пудрой.

Горячий шоколад «Красный бархат»

Ингредиенты:

  • Шоколад темный 55% — 1/2 стакана
  • Молочный шоколад — 1/3 стакана
  • Молоко 3,2% — 3 стакана
  • Сливки 38% — 1 стакан
  • Сливочный сыр — 1 ст. л.
  • Сахар ванильный — 1 ст. л.
  • Свекла — 1 шт.
  • Шоколадная стружка — по вкусу

 

Способ приготовления

Очищаем свеклу от кожуры, нарезаем соломкой.

Ломаем шоколад.

Взбиваем сливки в миксере на небольшой скорости, постепенно добавляя к ним сахар, примерно 2-3 минуты. Добавляем 1 столовую ложку сливочного сыра и взбиваем на более сильной скорости примерно 2 минуты. Накрываем миску со взбитым кремом пищевой пленкой и оставляем.

Наливаем молоко в кастрюлю и ставим на средний огонь. Добавляем свеклу и варим, пока свекла не окрасит молоко в розовый цвет. Чем насыщеннее цвет хотим получить, тем дольше варим, но не доводим молоко до кипения. Если молоко закипело раньше, чем окрасилось, убавляем  огонь и еще немного варим. После снимаем с огня и процеживаем молоко в отдельную кастрюлю.

Возвращаем молоко на слабый огонь, добавляем поломанный шоколад и варим, перемешивая, до полного растворения шоколада. Снимаем с огня и разливаем по кружкам. Украшаем шоколадной стружкой.

Воздушный горячий шоколад с лавандой

Ингредиенты:

  • Молоко 3,2% — 500 мл
  • Шоколад черный 70% — 60 г
  • Молочный шоколад — 60 г
  • Сливки 33% — 1/2 стакана
  • Лаванды цветы сушеные — 1/4 ч. л.
  • Сахар ванильный — 1/2 ст. л.

 

Способ приготовления

Взбиваем жирные сливки с ванильным сахаром до плотной консистенции.

Смешиваем молоко и сушеную лаванду в сотейнике, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и оставляем молоко под крышкой на 5 минут, чтобы лаванда успела отдать свой аромат.

Процеживаем молоко через сито и возвращаем на средний огонь. Добавляем темный и молочный шоколад, предварительно разломав его на куски для лучшего растворения. Мешаем до полного растворения шоколада. Снимаем горячий шоколад с огня и хорошо взбиваем. После чего возвращаем на средний огонь и еще раз взбиваем до пенистой консистенции.

Снимаем горячий шоколад с огня и разливаем по чашкам. Сверху можно украсить взбитыми сливками.

Горячий шоколад с перечной мятой

Ингредиенты:

  • Молоко 3,2% — 1,5 стакана
  • Сливки 10% — 1,5 стакана
  • Шоколад темный 55% — 170 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Мята свежая — 1 стакан

 

Способ приготовления

Смешиваем молоко, сливки, сахар и листья мяты в сотейнике и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.

Процеживаем молоко через сито, чтобы удалить свернувшиеся мятные листья. Добавляем шоколад, поломанный на кусочки, в молочную смесь, возвращаем на средний огонь и прогреваем, помешивая, до полного растворения шоколада.

Снимаем с огня и хорошенько взбиваем до пенистой консистенции.

Разливаем по чашкам, при желании сверху можно украсить взбитыми сливками и колотой мятной карамелью.

Мексиканский горячий шоколад

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л
  • Сахар коричневый — 100 г
  • Несладкий темный шоколад — 100 г
  • Корица — 1 ч. л.
  • Соль — щепотка
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Палочки корицы — 4 шт.

 

Способ приготовления

В кастрюле смешиваем молоко, коричневый сахар, шоколад, молотую корицу, соль и ванильный сахар. Ставим на медленный огонь и мешаем, пока шоколад полностью не растопится. Снимаем с огня.

Вбиваем в смесь яйца, возвращаем на огонь и варим, постоянно помешивая, 5 минут. Взбиваем по окончании приготовления в пену при помощи венчика. Украшаем стаканы палочками корицы.

Горячий шоколад из белого шоколада

Ингредиенты:

  • Молоко —1,5 стакана
  • Белый шоколад — 90 г
  • Растворимый кофе — 1 ч. л.
  • Экстракт ванили — 1 ч. л.

 

Способ приготовления

Доводим молоко до кипения.

Кусочки белого шоколада, ваниль и растворимый кофе помещаем в блендер. Вливаем горячее молоко и взбиваем, пока шоколад не растворится.

Разливаем горячий шоколад по чашкам, украшаем тертым шоколадом и взбитыми сливками.

ГОТОВИМ С НАМИ
Глинтвейн, глювайн и грог

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Завтрак на 8 марта
Интересные блюда на Старый Новый год
Вареники с картошкой
Меню на Старый Новый год
Тесто для вареников на кефире
Сладкие ленивые вареники с творогом
Имбирная выпечка: 3 рецепта приготовления
Ленивые вареники с творогом
Сладкие вареники с творогом
Щедрая кутья
Щедрая кутья: 3 рецепта
Выпечка на Старый Новый год
5 сытных и полезных завтраков для всей семьи
Вареники
Блюда на Старый Новый год

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год