Морис Ришар Хеннесси открыл секреты настоящего коньяка

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
В ресторане Delight (бул. Леси Украинки, 5) состоялась уникальная пресс-конференция с владельцем ТМ «Хеннесси» и представителем легендарной коньячной династии — Морисом Ришаром Хеннесси
Сохранить в кулинарную книгу

18 мая 2010 года, в рамках своего визита в Киев, глава коньячного дома Hennessy провел единственную пресс-конфренцию. Морис Ришар Хеннесси открыл несколько секретов хорошего коньяка, которые обязаны знать настоящие гурманы.

1.
В Украине коньяк «Хеннесси» — с 19 века.

Да-да, как это ни удивительно звучит, но элитный коньяк в Украине попивали еще со времен Тараса Шевченко. Конечно, этот напиток был исключительной привилегией знати, и народу приходилось довольствоваться «оковитой».

В свободной же продаже «Хеннесси» появился только спустя сто лет, после распада Советского Союза. Да и то люди были настолько озабочены состоянием сберкнижек, что поставщику Илье Гринбергу, владельцу СП «Марком», окружающие сулили полный крах.

Но не тут-то было. Год за годом продажи коньяка «Хеннесси» в Украине росли. Причем этот рост эксперты отмечают даже сейчас, в посткризисный период. Например, в прошлом 2009 году, когда многим приходилось затянуть пояс потуже, поставки «Хеннесси» на украинский рынок составили 80% импорта. В этом году цифра увеличилась до 89%.

2. С чем сочетать коньяк?

По словам Мориса Ришара Хеннесси, сигара и коньяк созданы друг для друга. А человек, с бокалом элитного коньяка в одной руке и сигарой — в другой, буквально напрашивается на звание настоящего гурмана. Но вот сам представитель коньячного дома…не курит! Ведь здоровье превыше имиджа. Знаменитый эксперт предпочитает сочетать коньяк, прежде всего, с кофе, шоколадом. А также — с фуа-гра, голубыми сырами и насыщенной специями азиатской кухней.  

3. Коньяк в коктейлях: отменный вкус или бахвальство?

Если при виде добавления вина в коктейли сомелье до сих пор падают в обморок, то на проделки с коньяком уже смотрят сквозь пальцы. Это подтверждает Морис Ришар Хеннесси, и признается, что и сам любит попивать коньяк со льдом. Для этого, по словам эксперта, идеально подойдет коньяк из классической линейки — Xennessy X.O. (extra old). В его ассамбляж входит более 100 коньячных спиртов возрастом от 20 до 30 лет.

А вот для миксования с другими, более контрастными напитками, Морис Ришар рекомендует использовать коньяк Hennessy V.S.O.P. Privilege (very superior old pale). Этот напиток был создан еще в 1817 году по заказу будущего короля Англии Георга IV. В ассамбляж входит более 60 коньячных спиртов возрастом от 6 до 12 лет. 

4. Коньяка для женщин не существует!

«Для женщин коньяка не существует. Зачем подбирать более легкий напиток женщинам, руководящим странами?», — смеется Хеннесси. По его словам, коньяк подходит как мужчинам, так и женщинам. Можно подобрать напиток с насыщенным вкусом, можно — менее танинный. Например, как Hennessy Paradis, который в Китае назвали «жидким шелком». Но любимую гамму каждый должен выбирать исключительно на свой вкус, не ориентируясь на стереотипы.

Надежда ДРОНОВА, Smachno.ua

Справка Smachno.ua
Морис Хеннесси родился в 1950 г. в пригороде Парижа и провел все свое детство в городе Коньяк. Среди увлечений Мориса Хеннесси — классическая и современная литература, европейская история, театр и балет, хорошее европейское кино. Морис свободно владеет английским, испанским, итальянским.

С 1984 г.  Морис Ришар Хеннесси является «лицом» компании и представляет ее по всему миру.

Сегодня треть потребляемого в мире коньяка носит имя «Хеннесси». Самый большой в мире запас коньячных спиртов хранится на 40 складах дома «Хеннесси», которые насчитывают 250 тысяч бочек. Это — золотой запас коньячного дома, который позволяет постоянно поддерживать самый высокий уровень качества, а также экспериментировать и производить на свет новинки. Самые ценные из этих спиртов ежегодно пополняют коллекцию, которую начал собирать еще Ричард Хеннесси в 1774 году.

Компания Хеннесси совершенно справедливо может утверждать, что полностью отвечает за качество своего продукта. Фирме принадлежат не только виноградники, 40 винных подвалов и 27 дистилляционных цехов. Компания так же владеет несколькими сотнями акров леса — где растет знаменитый лимузинский дуб и бочарными мастерскими. Таким образом, контроль осуществляется на всех этапах производства коньяка. По производству своих знаменитых бутылок-графинов Хеннесси сотрудничает с королем хрусталя — фирмой Baccarat.

С 1800 года восемь поколений семи Хеннесси творят рука об руку с семью поколениями мастеров-виноделов Филью. Подобная преемственность в поиске совершенства, непрерывная передача секретов винодельческого мастерства от поколения к поколению позволяют создавать настоящие шедевры.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Тушеная картошка с грибами
Глинтвейн: классический рецепт
Суп Песто
Жареная картошка с чесноком
Как необычно приготовить рёбрышки — 3 рецепта
Сладкие рулеты в домашних условиях
Что приготовить детям из тыквы: 5 интересных рецептов
5 невероятно вкусных десертов из моркови
Худеем с помощью тыквы: 5 полезных рецептов
Что приготовить из хурмы: 5 осенних рецептов
Домашний майонез: рецепт приготовления
Что приготовить из авокадо: 5 рецептов
Плов с мясом: рецепт приготовления
Домашний хлеб: несколько проверенных рецептов
Крем для торта из сгущенки

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Что приготовить из авокадо: 5 рецептов
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей