Стокгольмский ресторан перенес кухню в центр зала

Ресторан Lux (www.restaurantlux.nl), расположенный в старом здании фабрики Electrolux на острове Лила-Эссинген в центре Стокгольма, перенес кухню в центр обеденного зала. По мнению шеф-повара ресторана Хенрика Нурштрёма, перемещение кухни позволит превратить процесс приготовления пищи в шоу для клиентов и сделать его более креативным.

Ресторан, продолжающий традиции старой фабрики, оформлен в индустриальном дизайне и сочетает высокое качество кухни, которое было отмечено мишленовской звездой, со сравнительно невысокими ценами. Ресторан специализируется на шведской кухне и использует местные продукты.