Кухня тех-мех: что это?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
В новом киевском ресторане «Анима» можно попробовать мексиканскую кухню и не только. Здесь также представлена кухня тех-мех. Что же это? Мы обратились к поварам киевских ресторанов, чтобы узнать об этой кухне подробней. И вот, что стало известно
Сохранить в кулинарную книгу

1. Техасско-мексиканская кухня (иначе текс-мекс или тех-мех) — это фьюжн, отражающий представление американцев о кулинарии соседей. Известно, что Мексика и Техас выясняли свои отношения на протяжении веков. И при этом не забывали перенимать привычки друг друга, в том числе и гастрономические.

2. Мексиканская кухня основана на традициях индейских племен и испанских конкистадоров. В контексте тех-мех — она упрощена и увеличена в порциях.

3. При этом многие ингредиенты мексиканской кухни техасцы оставили неизменными: бобы, кукуруза, говядина, кинза, помидоры, картофель и другие овощи, а также жгучий чили.

4. Тех-мех — кухня менее острая, чем мексиканская.

5. В тех-мех сохранили свои позиции многие мексиканские блюда. Например, тортильи из кукурузной муки, которые считаются мексиканским хлебом. Их принято подавать с ярко красной сальсой (томатно-перечный соус) или гуакамоле (соус на основе авокадо).

6. Есть новаторские блюда. Например, кукурузные чипсы начос с расплавленным сыром.

7. Мясо, как правило, готовится на гриле и получается очень сочным. В ход идет говядина, свинина, птица.

8. В тех-мех представлены и рыба, морепродукты. Как правило, жаренные или запеченные.

9. Овощи присутствуют практически во всех блюдах.

10. Популярны в тех-мех хлебобулочные изделья с американским «характером»: булочки, кексы, пудинги.

11. Жажду кухня тех-мех предлагает утолить фрешами.

12. Главный напиток в алкогольной линейке — текила. Ее добавляют в коктейли или употребляют, не разбавляя — с солью и лаймом.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Интересные блюда на Старый Новый год
Вареники с картошкой
Меню на Старый Новый год
Тесто для вареников на кефире
Сладкие ленивые вареники с творогом
Имбирная выпечка: 3 рецепта приготовления
Ленивые вареники с творогом
Сладкие вареники с творогом
Щедрая кутья
Щедрая кутья: 3 рецепта
Выпечка на Старый Новый год
5 сытных и полезных завтраков для всей семьи
Вареники
Блюда на Старый Новый год
Стол на Старый Новый год

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год