Кухня тех-мех: что это?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
В новом киевском ресторане «Анима» можно попробовать мексиканскую кухню и не только. Здесь также представлена кухня тех-мех. Что же это? Мы обратились к поварам киевских ресторанов, чтобы узнать об этой кухне подробней. И вот, что стало известно
Сохранить в кулинарную книгу

1. Техасско-мексиканская кухня (иначе текс-мекс или тех-мех) — это фьюжн, отражающий представление американцев о кулинарии соседей. Известно, что Мексика и Техас выясняли свои отношения на протяжении веков. И при этом не забывали перенимать привычки друг друга, в том числе и гастрономические.

2. Мексиканская кухня основана на традициях индейских племен и испанских конкистадоров. В контексте тех-мех — она упрощена и увеличена в порциях.

3. При этом многие ингредиенты мексиканской кухни техасцы оставили неизменными: бобы, кукуруза, говядина, кинза, помидоры, картофель и другие овощи, а также жгучий чили.

4. Тех-мех — кухня менее острая, чем мексиканская.

5. В тех-мех сохранили свои позиции многие мексиканские блюда. Например, тортильи из кукурузной муки, которые считаются мексиканским хлебом. Их принято подавать с ярко красной сальсой (томатно-перечный соус) или гуакамоле (соус на основе авокадо).

6. Есть новаторские блюда. Например, кукурузные чипсы начос с расплавленным сыром.

7. Мясо, как правило, готовится на гриле и получается очень сочным. В ход идет говядина, свинина, птица.

8. В тех-мех представлены и рыба, морепродукты. Как правило, жаренные или запеченные.

9. Овощи присутствуют практически во всех блюдах.

10. Популярны в тех-мех хлебобулочные изделья с американским «характером»: булочки, кексы, пудинги.

11. Жажду кухня тех-мех предлагает утолить фрешами.

12. Главный напиток в алкогольной линейке — текила. Ее добавляют в коктейли или употребляют, не разбавляя — с солью и лаймом.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Блюда на пост Петра и Павла
Что можно и что нельзя есть в Петров пост
Маффины с черникой
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Что приготовить из черешни
Выпечка с черешней
Черешневый компот
Рецепты варенья
Завтрак на День матери
Что приготовить на День матери
Ужин на День матери
Десерт на День матери
Торт на День матери
Блюда на День матери

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год