Сохранить в кулинарную книгу

Сеть кафе-кондитерских-пекарен «Волконский» представляет новинку: сухое варенье. Его здесь готовят из сливы, апельсина, яблок и ананаса. Это уваренные в сахаре плоды, напоминающие цукаты. За отсутствие сиропа его и называют сухим.

Более 200 лет назад началось производство в Киеве: варенье поставляли к императорскому столу — оно было своеобразной визитной карточкой Киева. Более плотно его производством занялся киевский купец по фамилии Балабуха и получил за продукт множество международных премий и наград. Долгое время уваренные фрукты и ягоды так и называли — «балабушками».

«Волконский» предлагает попробовать этот вкусный десерт собственного производства.

Поделиться рецептом