Рестораны MAFIA: 5 секретов успеха

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
MAFIA — это уникальное явление в украинском ресторанном бизнесе. С момента появления первого заведения (в 2003 году) и до сегодняшнего дня — это любимые народные рестораны, куда можно «выйти в люди» всей семьей, пойти на свидание, встретится с деловыми партнерами. И за сравнительно небольшие деньги (средний чек на человека 130 грн) получить больше, чем просто еда: легкий шоколадно-белоснежный интерьер, популярные блюда итальянской и японской кухни, а еще спеть караоке. Smachno.ua встретился с основательницей и совладелицей сети Оксаной Середюк, которая открыла секреты успеха MAFIA
Сохранить в кулинарную книгу

1. У нас всегда свежие продукты.

80% продуктов завозится в рестораны MAFIA ежедневно. Здесь нет замороженного лосося для суши, не используются усилители вкуса. В этих ресторанах едят мои дети.

2. Строгий контроль чистоты на кухне.

На каждой кухне есть специальный чек-лист для контроля чистоты на кухне. Мы сами его разработали. Время от времени я лично захожу на кухню какого-либо ресторана MAFIA, чтобы убедится в том, что там соблюдены условия гигиены.

3. Сотрудники ресторанов MAFIA регулярно проходят медосмотр.

Мы заключили договор с медицинской компанией, которая проводит осмотр сотрудников. К нам нельзя прийти со справкой о прохождении медосмотра где-то в другом месте. Ведь справки часто могут быть поддельными, а нам необходимо быть уверенными в здоровье поваров и обслуживающего персонала.

4. Аппетитный интерьер.

Мы не просто так выбрали бело-коричневую гамму в интерьере. Белый — это цвет праздника, а шоколад — любимое лакомство большинства женщин. Каждый новый ресторан MAFIA (а открытие такового осуществляется всего за 25 дней) несет в себе эту стилистику.

5. Семейные ценности.

Я воспитывалась в семье, где был культ матери. В заведениях MAFIA мне изначально хотелось воплотить наши домашние семейные ценности — тепло, душевность, заботу друг о друге. Сегодня я прислушиваюсь ко мнению детей. Например, моя дочь Мария может посоветовать, как лучше оформить зал или провести детский праздник. Именно поэтому в наши заведения комфортно приходить всей семьей. А родители могут смело отпускать своих детей кушать и отдыхать у нас.

Надежда ДРОНОВА,
Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Плов с мясом: рецепт приготовления
Домашний хлеб: несколько проверенных рецептов
Крем для торта из сгущенки
Английский завтрак, который можно приготовить дома
5 легендарных тортов со сгущенным молоком
Тарталетки — 10 необычных рецептов
Урожай грибов: как правильно готовить лесные дары
Пражский торт: лучшие рецепты
Салат с креветками без майонеза
Холодец (фоторецепт)
5 домашних рецептов самых популярных тортов
Паста Карбонара без сливок
Солянка сборная мясная
Сырный суп с шафраном
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашние десерты осени: 5 вкусных рецептов