Что такое паназиатская кухня: рассказывает ресторанный эксперт Ольга Насонова

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Smachno.ua встретился в ресторане Casta с Ольгой Насоновой, директором компании «Ресторанный консалтинг», чтобы узнать: что же такое паназиатская кухня
Сохранить в кулинарную книгу

В Украине долгое время суши оставались главной ассоциацией украинцев с азиатской кухней. Тем не менее, в мире сегодня все более популярна разнообразная восточная лапша, супы, острые салаты, в том числе в формате доставки в традиционных картонных коробках. Все это носит название «паназиатская кухня».

Ресторанный эксперт Ольга Насонова раскрыла нам секрет этого понятия: «Паназиатская кухня — это азиатская кухня, адаптированная под западные предпочтения. Менее острая, с упрощенным составом продуктов и специй, без слишком экзотических составляющих».

Пять лет назад паназиатскую кухню можно было встретить только в премиум ресторанах, сейчас этот тренд проникает в средний и массовый сегмент украинского ресторанного рынка, как и во всем мире.

«Первыми это сделали службы доставки, которые сегодня развиваются очень быстро, — говорит Ольга Насонова. — По моим оценкам, рынок доставки паназиатской кухни в Украине сегодня составляет около 3,5 млн долларов в год и постоянно растет».

Предпочтения гостей паназиатского ресторана Casta подтверждают эту тенденцию. Гости, которые изначально отдавали предпочтения традиционным суши сетам, сегодня все чаще заказывают лапшу, супы том ям или том кха гай.

Справка Smachno.ua
Ресторан Casta был открыт в декабре 2013 года. Это модное заведение в самом сердце столицы, где есть кайтен (суши-транспортер). В дизайне, меню и концепции Casta наследует традиции современного  азиатского ресторана, такого, каких много в современных бизнес-кварталах Токио, Гонконга или Сингапура. Обзор заведения — скоро на портале Smachno.ua.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Новогоднее печенье с предсказаниями
Соус Бер Руж
Бланкет — рецепт
Рецепт николайчиков — пряников на День Святого Николая
Печенье ко Дню святого Николая (Все буде добре) (видеорецепт)
Пеппаркакор — печенье ко Дню святого Николая от Лизы Глинской (Все буде добре) (видео)
Встречаем святого Николая: 5 десертов
Детское меню ко Дню святого Николая (фото)
День Святого Николая: как украсить блюда для детей
Сладкие открытки к Дню святого Николая (Все буде добре) (видеорецепт)
Имбирные человечки (фоторецепт)
Грибная поляна: 5 рецептов салата
Вкусные подарки на Новый год
Под подушку: рецепты популярных сладостей
Праздничное настроение: рецепты рождественского печенья

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт салата грибная поляна с корейской морковкой, рецепт приготовления салата грибная поляна с корейской морковкой, как приготовить салат грибная поляна с корейской морковкой, состав салата грибная поляна с корейской морковкой, как приготовить салат грибная поляна с корейской морковкой
Грибная поляна: 5 рецептов салата
рецепт салата гнездо глухаря, рецепт приготовления салата гнездо глухаря, как приготовить салат гнездо глухаря, состав салата гнездо глухаря, как приготовить салат гнездо глухаря
Салат Гнездо глухаря: рецепт классический