Современный взгляд на украинскую кухню: новое меню в «Шинке»

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Мы привыкли к тому, что традиционная украинская кухня — борщ, вареники, сало — неизменна. Людмила Капустян, шеф-повар ресторана «Шинок», пересмотрела меню, взяв на вооружение самые современные тренды
Сохранить в кулинарную книгу

Теперь меню ресторана «Шинок» представляет собой гармоничное сочетание традиционных украинских блюд по народным рецептам и современной подачи.

Такой подход к украинской кухне позволил приблизить концепцию обновленного меню заведения к канонам высокой гастрономии.

Изменения коснулись большинства разделов меню. Так, например, сельдь под шубой сейчас предлагается гостям в виде роллов с красной икрой, а традиционный винегрет — с черноморской тюлькой. Изюминку и пикантность голубцам придает особый томатно-сметанный соус с вяленой сливой.

В разделе основных блюд появились томленая домашняя утка-фламбе в фирменном соусе с сочными яблоками и маринованная в пряных травах кроличья ножка, тушеная в соусе с ароматным фенхелем, чесноком и томатами.

Конечно, все самые полюбившиеся гостям блюда — например, Salo Fest (ассорти украинского сала во всевозможных вариациях) остались в обновленном меню «Шинка» неизменными.

Посетители смогут заказать, как и раньше, крученики из телятины с черносливом и орехом, котлету по-киевски или блюда, сделавшие украинскую кухню всемирноизвестной – борщ с пампушками и вареники с дюжиной разнообразных начинок. А на десерт — фирменный торт «Шинок» с грецкими орехами и черносливом или украинские налистники с творожной начинкой, томленые в печи.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Императорская пасха
Салат из редиса и огурца (фото)
Католические пасхальные блюда
Рецепты на Песах
Что приготовить из мацы
Блюда на Песах
Блюда из мацы
Ужин на 8 марта
Что приготовить постное
Постные вторые блюда
Постные салаты
Постные праздничные блюда
Вкусные постные блюда
Меню на 8 марта
Закуски на 8 марта

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год