Желтые ягоды: португальский шеф-повар увлекся в Украине облепихой

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Ресторан «Икра» традиционно поддержал сезон светских осенних вечеров в Киеве. Причем весьма необычно — так, что в проливной дождь на протяжении двух дней здесь не было свободных мест. Секрет в том, что 25 и 26 сентября на кухне заведения готовил ужины португальский мастер Паоло Мораиш
Сохранить в кулинарную книгу

Паоло Мораиш — это один из самых уважаемых шеф-поваров в Португалии, который специализируется на азиатской кухне. Со своей командой он удивляет гостей ресторана и постояльцев отеля «Мерси», сочетая португальские дары моря и восточные кулинарные традиции.

«Почему я выбрал именно азиатскую кухню? Она нежна, как девушка. В азиатской кухне иное, более осознанное понимание продуктов», — признался нам Паоло Мораиш, добавив, что шеф-повар азиатской кухни всегда помнит о том, что рыба была живой, ее трудились и ловили другие люди, а овощи старательно выращивались.

Киевскую публику господин Мораиш решил угостить своими фирменными хитами. Из-под ножа шефа можно было попробовать роллы и сашими, дим сам с бульоном, тайское зеленое карри с морепродуктами, овощами и жасминовым рисом. На десерт ценителей изысканной гастрономии ожидал мисо и орешки с сорбетом из юзу. К слову, юдзу — японский лимон. Но это не самая примечательная особенность десерта. Паоло Мораиш приправил его… соусом из облепихи, о существовании которой узнал именно в Украине. О «желтых ягодах» шеф отзывается очень трепетно и сейчас во всю экспериментирует с их применением в кулинарии.

Среди гостей «Икры» были замечены — светская дама Наталья Юсупова-Ветвицкая, шоумен Дмитрий Оськин, музыкант Олег Собчук, ресторатор Александр Крылов и другие.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Рецепт вкусной пасхи
Быстрая пасха
Что приготовить на Пасху
Чем красить яйца
Императорская пасха
Салат из редиса и огурца (фото)
Католические пасхальные блюда
Рецепты на Песах
Что приготовить из мацы
Блюда на Песах
Блюда из мацы
Ужин на 8 марта
Что приготовить постное
Постные вторые блюда
Постные салаты

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год