В ресторане «Кувшин» появилась уникальная печь пурнэ

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Ресторан «Кувшин» презентовал грузинскую печь, блюда из которой пользуются огромной популярностью у гостей. Smachno.ua отправился в заведение, чтобы узнать в чем секрет чудо-печки
Сохранить в кулинарную книгу

Пурнэ — знаменитая грузинская печь. Испокон веков она является важнейшей частью жилища. Пурнэ способна долго сохранять высокую температуру, в ней можно запекать мясо, рыбу, овощи, мучные изделия и даже сушить фрукты

Уникальные характеристики печи позволяют готовить вкуснейшие грузинские блюда с неповторимым дымным ароматом и непревзойденным нежным вкусом. Мясу в пурнэ достаточно запекаться около 20 минут, для хачапури и пирогов оптимальное время приготовления — 5 минут.

Чтобы воссоздать печь в Украине, команда ресторана отправилась в Грузию на поиски потомственного мастера-печника. И такой был найден! Несколько месяцев он трудился над своим произведением, используя только экологически чистые материалы, делая вручную каждый сантиметр печи. Причем работа над созданием печи пурнэ проходила прямо в ресторане в ночное время суток, так как мастер строго хранит свои секреты.

Как только новенькая печь была впервые растоплена, началась подготовка специального меню от шеф-повара ресторана «Кувшин» Тристана Арабули.

Уже сейчас можно попробовать отменную выпечку — лобиани по-месхетински (55 грн), ламачо с курицей (68 грн), пирог с инжиром и яблоками (56 грн), хачапури из слоеного теста (64 грн), хачапури  по-аджарски (64 грн), хачапури с домашним сыром и шпинатом (64 грн).

Также в пурне готовятся томленые овощи (42 грн), чанахи в казане (88 грн), жаркое по-старогрузински (62 грн), чалагач из свинины (64 грн) и чалагач из телятины (78 грн).

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Сырники без муки и яиц
Тарталетки с начинкой
Рецепт волшебного чая
Канапе — рецепты на Новый год
Домашний маскарпоне из сметаны
Готовим пиццу: 3 классических рецепта
Как приготовить крабовые палочки в домашних условиях
Имбирное печенье
Банановые панкейки
Пицца за 15 минут: ТОП-3 рецепта
Кальмары — как приготовить на Новый год
Закуски из лаваша на Новый год
Украшаем елку: вкусные идеи
Оливье: 5 рецептов на любой вкус
Новогоднее настроение: 5 оригинальных блюд с мандаринами

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт волшебного чая, рецепт приготовления волшебного чая, как приготовить волшебный чай, состав волшебного чая, как приготовить волшебный чай
Рецепт волшебного чая
рецепты канапе на новый год, как приготовить канапе на новый год, новогодние рецепты канапе, канапе с ананасом курицей и апельсинами, блинные канапе с муссом из семги, канапе с брынзой и огурцом, канапе с креветками, канапе с яйцом и семгой
Канапе — рецепты на Новый год