В ресторане «Кувшин» появилась уникальная печь пурнэ

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Ресторан «Кувшин» презентовал грузинскую печь, блюда из которой пользуются огромной популярностью у гостей. Smachno.ua отправился в заведение, чтобы узнать в чем секрет чудо-печки
Сохранить в кулинарную книгу

Пурнэ — знаменитая грузинская печь. Испокон веков она является важнейшей частью жилища. Пурнэ способна долго сохранять высокую температуру, в ней можно запекать мясо, рыбу, овощи, мучные изделия и даже сушить фрукты

Уникальные характеристики печи позволяют готовить вкуснейшие грузинские блюда с неповторимым дымным ароматом и непревзойденным нежным вкусом. Мясу в пурнэ достаточно запекаться около 20 минут, для хачапури и пирогов оптимальное время приготовления — 5 минут.

Чтобы воссоздать печь в Украине, команда ресторана отправилась в Грузию на поиски потомственного мастера-печника. И такой был найден! Несколько месяцев он трудился над своим произведением, используя только экологически чистые материалы, делая вручную каждый сантиметр печи. Причем работа над созданием печи пурнэ проходила прямо в ресторане в ночное время суток, так как мастер строго хранит свои секреты.

Как только новенькая печь была впервые растоплена, началась подготовка специального меню от шеф-повара ресторана «Кувшин» Тристана Арабули.

Уже сейчас можно попробовать отменную выпечку — лобиани по-месхетински (55 грн), ламачо с курицей (68 грн), пирог с инжиром и яблоками (56 грн), хачапури из слоеного теста (64 грн), хачапури  по-аджарски (64 грн), хачапури с домашним сыром и шпинатом (64 грн).

Также в пурне готовятся томленые овощи (42 грн), чанахи в казане (88 грн), жаркое по-старогрузински (62 грн), чалагач из свинины (64 грн) и чалагач из телятины (78 грн).

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Черничное варенье
7 вкусных идей для пикника с горчицей Торчин
Варенье из шелковицы
Как приготовить мороженое дома
Питание в Петров пост 2019
Постные салаты — ТОП-5
Постные блюда
Блюда на пост Петра и Павла
Что можно и что нельзя есть в Петров пост
Маффины с черникой
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Что приготовить из черешни
Выпечка с черешней
Черешневый компот

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год