MAFIA открывает детские комнаты, а CASTA вводит в меню бургеры

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Тарас Середюк, совладелец популярных сетей ресторанов MAFIA и CASTA, рассказал о планах на следующий год и трендах в гастрономическом мире
Сохранить в кулинарную книгу

Сеть ресторанов MAFIA открывает рестораны в новых регионах. До конца года новые заведения по договору франчайзинга появятся во Львове, Мариуполе и Киеве. В начале следующего года — в Донецке, Виннице, Симферополе. Общее число ресторанов, открытых по франчайзинговой схеме, увеличится до 15.

«Год еще не закончился, но мы уже можем сказать, что он очень плодотворный, — говорит Тарас Середюк, совладелец сети. — Объем нашего бизнеса вырос на 25 процентов. В условиях минимального роста рынка это очень хорошие показатели. При этом мы продолжаем работать над тем, чтобы наши клиенты получали больше и ощущали наши семейные ценности. Для этого мы открываем детские комнаты, совершенствуем меню и проводим мастер-классы для детей и взрослых».

Также активно развивается проект CASTA. Sushi&Panasia. В настоящее время приоритет CASTA — развитие на столичном рынке, увеличение количества ресторанов до пяти. Уже в ноябре будет открыт третий ресторан. В 2014 году собственники рассматривают возможность развития проекта в других регионах. Концепция CASTA останется в нынешнем формате, но в меню появятся бургеры, которые являются международным ресторанным трендом.

Говоря о рыночных тенденциях, Тарас Середюк отметил, что в целом на ресторанном рынке среднего ценового сегмента рост практически остановился. Стабильно растущим сегментом остается доставка.

Интересная тенденция прослеживается и у гостей ресторанов — еще больше выбирают рестораны, как место семейного досуга. Поэтому в MAFIA осенью этого года открылись дополнительные детские комнаты. В дальнейшем сеть планирует открывать их во всех ресторанах, где для этого есть технические возможности.

Также осенью в меню MAFIA появились новые пиццы, которые соответствуют самым высоким гастрономическим ожиданиям гостей.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Сливовый пирог
Паска домашняя
МЕДОВЫЕ БЛИНЫ
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
Тыквенный хлеб
Выпечка с орехами
Рагу с грибами
Еда в школу
Что приготовить ребенку в школу на обед
Перекусы в школу
Что положить в ланч-бокс в школу
Ланч-бокс: идеи
Что готовить на Ореховый Спас
Ореховый Спас — рецепты
Ореховый пирог — рецепты


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке