Один из 25 лучших поваров Украины раскрыл секрет фирменных блинчиков

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Во время награждения 25 лучших шеф-поваров Украины шеф-повар ресторана Nobu Юрий Приемский дал мастер-класс по приготовлению десерта «Японские блинчики с кремом»
Сохранить в кулинарную книгу

Как уже сообщалось, 10 июля журнал новостей «Фокус» и кулинарный портал www.smachno.ua на пресс-конференции в гостинице Radisson SAS огласили имена лучших шеф-поваров Украины. После этого победители угощали публику фирменными десертами. При этом двое из них — шеф-повар ресторана Nobu Юрий Приемский и шеф-повар ресторанов Mille Miglia и Radisson SAS Сальваторе де Виво — дали мастер-классы по приготовлению сладких блюд.

Мы записали подробные рецепты и сегодня представляем десерт от Юрия Приемского. Блюда этого мастера не встретишь ни в одной японской книге рецептов. «Могу взять за основу идею, но делаю по-своему, иногда и с элементами молекулярной кухни», — объясняет Юрий. В таком же стиле выполнен его авторский десерт — «Японские блинчики с кремом».

«Японские блинчики с кремом»

ИНГРЕДИЕНТЫ
Сливки — 200 г
Пудра зеленого чая — 5 г
Сгущенное молоко — 60 г
Сыр «Филадельфия» — 200 г
Цветочный чай — 5 г
Выпеченные бличики — 8 шт
Смородина — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешиваем сливки, пудру зеленого чая, сыр «Филадельфия». Делим массу на две части: во вторую часть добавляем сгущенное молоко, 70 г заваренного цветочного чая. Вновь смешиваем две части.

Раскладываем полученный крем в блинчики. (Если есть специальная блинница, выпекаем блины конусовидной формы; если таковая отсутствует — сворачиваем обычные тонкие блины конвертиками). Поверх крема выкладываем ягоды смородины. Подаем блинчики в прозрачных рюмках.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Сливовый пирог
Паска домашняя
МЕДОВЫЕ БЛИНЫ
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
Тыквенный хлеб
Выпечка с орехами
Рагу с грибами
Еда в школу
Что приготовить ребенку в школу на обед
Перекусы в школу
Что положить в ланч-бокс в школу
Ланч-бокс: идеи
Что готовить на Ореховый Спас
Ореховый Спас — рецепты
Ореховый пирог — рецепты


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке