Трехслойный пирог с каннелони (Все буде смачно) (видеорецепт)

Как приготовить трехслойный пирог с каннелони — пошаговый рецепт

Готовим фарш

1. Ошеек и филе нарезаем небольшими кусочками и перемалываем в мясорубке с помощью мелкой решетки
2. В это же время ставим на огонь сковородку и наливаем туда 2 ст.л растительного масла
3. Лук чистим и режем кубиком по 0,5 сантиметров. Кидаем в сковородку
4. Чистим морковь и натираем на крупной терке. Добавляем к луку
5. Приправляем лук и морковь половиной чайной ложки соли, черного молотого перца и чайной ложной майорана
6. Как только овощи станут мягкими, добавляем фарш из курицы и свинины
7. Когда фарш станет однородного цвета, добавляем 4 ст.л. томатной пасты.

Готовим вторую заправку

Пока фарш готовится, делаем вторую заправку: режем небольшими кусочками пармезан и измельчаем в блендере. Смешиваем сыр и шпинат в большой миске, приправляем щепоткой мускатного ореха и половиной чайной ложки соли и перца.

Готовим третью заправку

1. Берём отдельную сковородку и ставим на огонь. Наливаем 2 ст.л масла
2. Мелко режем лук и чеснок
3. Натираем половинки томата на терке, чтобы шкурка осталась в руках
4. Нарезаем болгарский перец кубиком в полсантиметра и отправляем его к луку, туда же кладем натертый томат
5. Добавляем к смеси 2 ст.л. томатной пасты и приправы: розмарин, тимьян, перец и соль — по половине чайной ложки
6. Уменьшаем огонь и готовим 10 минут.

Готовим заливку

Берем большую миску, разбиваем туда 3 яйца и взбиваем миксером. Постепенно вливаем в смесь стакан молока и сметану. Добавляем по половине чайной ложки тимьяна и перца.

Начиняем трубочки

Берём кондитерский мешок, наполняем его первой начинкой и заполняем 12 штук каннелони. Делаем так со всеми трубочками, заполняя по 12 штук каждой начинки.

Складываем пирог

1. Застилаем дно формы пирога пергаментной бумагой и смазываем её сливочным маслом
2. Выкладываем трубочки, заливаем яично-молочной смесью и выкладываем сверху нарезанную кружками моцареллу
3. Ставим пирог в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

Подаем пирог охлажденным до комнатной температуры — так сыр схватится равномерной корочкой.

Видеорецепт приготовления трёхслойного пирога с каннелони