Заливное из морепродуктов (Все буде смачно) (видеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
ЗакускиРецепты на Новый год 2019
Заливное есть почти в каждом новогоднем меню. Замечательной идеей будет заменить мясо морепродуктами. Таким блюдом вы точно удивите гостей. Возможно, именно заливное с морепродуктами станет традиционным блюдом на праздничном столе, которое вы будете готовить из года в год
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Креветки (калибр 30-40)30 шт.
Обрезки лосося500 г
Осьминоги (маленькие)6 шт.
Морковь1 шт.
Лук1 шт.
Стебель сельдерея1 шт.
Зеленый горошек30 г
Клюква60 г
Лимон1 шт.
Желатин30 г
Вода1,68 л
Перец душистый горошком3 шт.
Лавровый лист2 шт.
Гвоздика (бутон)1 шт.
Анис (звездочка)1 шт.
Перец белый горошком3 шт.
Соль15 г
Добавить в список покупок

Заливное из морепродуктов: пошаговый рецепт

  1. Обрезки лосося перекладываем в кастрюлю с водой, доводим до кипения.
  2. Добавляем очищенные и порезанные крупными кусками морковь, стебель сельдерея и лук.
  3. Уменьшаем огонь, варим 40 мин. без крышки.
  4. Затем добавляем душистый перец горошком, соль, белый перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Доводим до кипения, провариваем 20 мин. и снимаем с огня. Процеживаем через сито.
  5. В горячий бульон добавляем замоченный на 20 мин. в воде желатин, перемешиваем до полного растворения. Даем остыть.
  6. Отвариваем морепродукты: в воду добавляем соль, лавровый лист и анис. Доводим до кипения. Добавляем в кипяток креветки. Осьминогов погружаем в кастрюлю на шумовку. Варим 5 секунд. Затем перекладываем на тарелку с бумажными полотенцами. Даем остыть. Креветки очищаем и поливаем лимонным соком.
  7. В центр широкого бокала устанавливаем осьминога, между щупальцами выкладываем креветки. Снимаем полосками цедру с лимона, добавляем ее к морепродуктам.
  8. Добавляем зеленый горошек и клюкву.
  9. Заливаем желированным бульоном. Отправьте в холодильник на 4 часа до полного застывания.

Заливное из морепродуктов: видеорецепт

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Завтрак на День влюбленных
Блюда из овощной смеси
Что приготовить на День святого Валентина
Выпечка ко Дню святого Валентина
Салат ко Дню святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Пирожные ко Дню святого Валентина
Пицца ко Дню святого Валентина
Что приготовить из замороженных овощей
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Интересные блюда на Старый Новый год
Вареники с картошкой
Меню на Старый Новый год
Тесто для вареников на кефире

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год