Чанахи в кастрюле

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Вторые блюдаГрузинская кухня
Чанахи - это блюдо грузинской кухни, которое представляет собой тушеную в глиняном горшке баранину с овощами. Как приготовить чанахи в кастрюле читайте на Smachno.ua
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Телятина500 г
Баклажан1 шт
Лук2 шт
Картофель4 шт
Морковь2 шт
Помидоры3 шт
Томатная паста2 ст.л.
Чеснок3 зубчика
Зелень по вкусу
Хмели-сунели1 ч.л.
Соль по вкусу
Подсолнечное масло по вкусу
Добавить в список покупок

Как приготовить чанахи: рецепт в кастрюле

1. Чистим и нарезаем крупно овощи: картофель и баклажан кубиками, лук – полукольцами, морковку трем на терке. С помидоров снимаем шкурку и режем каждый на 4-6 частей.

2. На сковороде разогреваем половину масла и на нем обжариваем мясо до корочки. Уменьшаем огонь и томим мясо около 20 минут, после чего перекладываем в кастрюлю, оставляя масло и сок на сковороде.

3. В этом же масле подрумяниваем картофель, выкладываем сверху.

4. Обжариваем до легкой румяности лук с морковкой, перекладываем третьим слоем. Поверх них – кусочки помидоров.

5. Отдельно на оставшемся масле подрумяниваем кусочки баклажана и тоже отправляем в кастрюлю. Перед этим нарезанный баклажан лучше замочить в подсоленной воде минут на 15.

6. Томатную пасту разводим водой, добавляем соль, специи, мелко нарезанный чеснок (воды должно быть столько, чтобы жидкость занимала половину объема кастрюли). Поверх всего насыпаем крупно нарубленную зелень, накрываем крышкой и на самом малом огне томим около получаса, не перемешивая.

Чтобы чанахи не подгорал, выбираем кастрюльку с толстым дном.

Читайте также: Суп харчо с говядиной

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год