Фаршированные ножки кролика с овощным фрико (Все буде смачно) (видеорецепт)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз



Блюдо из кролика с овощами идеально подойдет для праздничного стола! Как приготовить фаршированные ножки кролика на морковной подушке с овощным фрико смотрите в нашем видеорецепте

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Для фаршированных ножек
Задние кроличьи ножки3шт
Кроличья печень1шт
Куриное филе150г
Бекон50г
Фета50г
Зеленый горошек (замороженный)50г
Карри3г
Черный молотый перец8г
Семена фенхеля2г
Вода40мл
Соль15г
Для морковной подушки
Морковь3шт
Репчатый лук1шт
Сливочное масло50г
Сахар8г
Сливки (33%)40мл
Вода125мл
Сушеная петрушка2г
Соль5г
Для овощного фрико
Болгарский перец1шт
Баклажан1шт
Лук-порей1стебель
Репчатый лук1шт
Помидор1шт
Оливки5шт
Растительное масло40мл
Сушеный чеснок2г
Сушеный базилик1г
Соль5г

Как приготовить фаршированные ножки кролика: пошаговый рецепт

  1. Готовим начинку: наливаем воду на раскаленную сковородку, добавляем нарезанный бекон и жарим 5 минут. Добавляем измельченную кроличью печень и замороженный зеленый горошек, жарим еще 3 минуты
  2. Снимаем с огня, смешиваем с измельченным в блендере куриным филе. Добавляем перетертую фету, соль, черный молотый перец и семена фенхеля. Перемешиваем
  3. Вырезаем из кроличьих ножек бедренную кость так, чтобы мясо открылось «книжкой», но держалось на кости голени. Натираем смесью карри, солью и черным молотым перцем. Перекладываем ножки на отрезки пищевой пленки и выкладываем на них начинку. Сворачиваем рулетом с помощью пленки, оборачиваем еще одним слоем пленки для герметичности
  4. Разогреваем духовку до 200°С. Затем уменьшаем температуру до 100°С и ставим в духовку кастрюлю с горячей водой. Выкладываем в кастрюлю ножки в пленке. Готовим 4 часа
  5. Готовим морковную подушку: растапливаем масло, добавляем нарезанную морковь и лук, сахар, соль, сушеную петрушку и воду. Тушим 20 минут под крышкой. Затем добавляем сливки. Снимаем с огня, измельчаем массу в пюре
  6. Готовим овощное фрико: в разогретый сотейник с маслом выкладываем измельченный лук-порей, обжариваем 3 минуты. Добавляем измельченный репчатый лук, соль, сушеный базилик, сушеный чеснок, измельченные оливки, баклажан, болгарский перец и помидор. Тушим под крышкой 10 минут
  7. Устанавливаем на тарелку кулинарное кольцо и выкладываем в него овощное фрико. Вокруг выкладываем морковное пюре и распределяем его по тарелке. Убираем кольцо
  8. С кроличьей ножки снимаем пленку, отрезаем нижнюю часть, устанавливаем ножку рядом с фрико. Украшаем свежим укропом и бальзамическим уксусом

Как приготовить фаршированные ножки кролика: видеорецепт



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу


Рекомендуем
Диетические творожные шарики (фоторецепт)
Весенний салат из черемши и редиса
Кускус с овощами
Деруны без муки на скорую руку
Простой рецепт шарлотки с яблоками и бананами
Лобио
Буррито с курицей
Кофе с кардамоном
Игристая сангрия
Хумус со свеклой
Окрошка с редисом без мяса
Диетические кексы с яблоком и отрубями на йогурте
Хумус
Самый легкий рецепт торта Наполеон
Новости партнеров


ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена