Фаршированные ножки кролика с овощным фрико (Все буде смачно) (видеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Блюдо из кролика с овощами идеально подойдет для праздничного стола! Как приготовить фаршированные ножки кролика на морковной подушке с овощным фрико смотрите в нашем видеорецепте
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Для фаршированных ножек
Задние кроличьи ножки3 шт
Кроличья печень1 шт
Куриное филе150 г
Бекон50 г
Фета50 г
Зеленый горошек (замороженный)50 г
Карри3 г
Черный молотый перец8 г
Семена фенхеля2 г
Вода40 мл
Соль15 г
Для морковной подушки
Морковь3 шт
Репчатый лук1 шт
Сливочное масло50 г
Сахар8 г
Сливки (33%)40 мл
Вода125 мл
Сушеная петрушка2 г
Соль5 г
Для овощного фрико
Болгарский перец1 шт
Баклажан1 шт
Лук-порей1 стебель
Репчатый лук1 шт
Помидор1 шт
Оливки5 шт
Растительное масло40 мл
Сушеный чеснок2 г
Сушеный базилик1 г
Соль5 г
Добавить в список покупок

Как приготовить фаршированные ножки кролика: пошаговый рецепт

  1. Готовим начинку: наливаем воду на раскаленную сковородку, добавляем нарезанный бекон и жарим 5 минут. Добавляем измельченную кроличью печень и замороженный зеленый горошек, жарим еще 3 минуты
  2. Снимаем с огня, смешиваем с измельченным в блендере куриным филе. Добавляем перетертую фету, соль, черный молотый перец и семена фенхеля. Перемешиваем
  3. Вырезаем из кроличьих ножек бедренную кость так, чтобы мясо открылось «книжкой», но держалось на кости голени. Натираем смесью карри, солью и черным молотым перцем. Перекладываем ножки на отрезки пищевой пленки и выкладываем на них начинку. Сворачиваем рулетом с помощью пленки, оборачиваем еще одним слоем пленки для герметичности
  4. Разогреваем духовку до 200°С. Затем уменьшаем температуру до 100°С и ставим в духовку кастрюлю с горячей водой. Выкладываем в кастрюлю ножки в пленке. Готовим 4 часа
  5. Готовим морковную подушку: растапливаем масло, добавляем нарезанную морковь и лук, сахар, соль, сушеную петрушку и воду. Тушим 20 минут под крышкой. Затем добавляем сливки. Снимаем с огня, измельчаем массу в пюре
  6. Готовим овощное фрико: в разогретый сотейник с маслом выкладываем измельченный лук-порей, обжариваем 3 минуты. Добавляем измельченный репчатый лук, соль, сушеный базилик, сушеный чеснок, измельченные оливки, баклажан, болгарский перец и помидор. Тушим под крышкой 10 минут
  7. Устанавливаем на тарелку кулинарное кольцо и выкладываем в него овощное фрико. Вокруг выкладываем морковное пюре и распределяем его по тарелке. Убираем кольцо
  8. С кроличьей ножки снимаем пленку, отрезаем нижнюю часть, устанавливаем ножку рядом с фрико. Украшаем свежим укропом и бальзамическим уксусом

Как приготовить фаршированные ножки кролика: видеорецепт

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Плов с мясом: рецепт приготовления
Паста Карбонара без сливок
Борщ без свеклы
Пастуший пирог
Куриная печень с айвой и шалфеем
Полевая каша: как приготовить кулеш
Котлеты из топинамбура
Топинамбур во фритюре
Брюссельская капуста по-итальянски
Английское рагу из тыквы
Жаркое из топинамбура (видеорецепт, Все буде добре)
Гречка с грибами и свининой в мультиварке
Фестиваль чебуреков: 3 простых и быстрых рецепта
Брюссельская капуста со свиным стейком
Макароны с соусом Болоньезе в мультиварке

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Что приготовить из авокадо: 5 рецептов
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей