Гратен из эскалопа с картофелем (Все буде смачно) (видеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Французская кухняРецепты на Новый год 2019
Гратен состоит из запеченного картофеля со сливочным соусом и пряностями. Если добавить к ним свиную корейку, получится вкусное новогоднее блюдо!
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Свинина (корейка)600 г
Картофель6 шт
Лук5 шт
Морковь3 шт
Сметана (20%)250 мл
Твердый сыр «гауда»150 г
Томатный сок250 мл
Водка125 мл
Дижонская горчица120 мл
Растительное масло90 мл
Тимьян18 веточек
Панировочные сухари90 г
Сушеный базилик2 г
Молотый имбирь3 г
Сахар8 г
Черный молотый перец6 г
Соль25 г
Добавить в список покупок

Как приготовить гратен из эскалопа с картофелем

  1. Свиную корейку нарезаем и отбиваем. Перекладываем в смесь томатного сока и водки, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на час.
  2. Очищаем и нарезаем полукольцами лук. Обжариваем 10 минут на сковороде с маслом, добавив молотый имбирь, соль и сахар. Снимаем карамелизированный лук с огня.
  3. Вымытую неочищенную картошку разрезаем на четверти. Морковь чистим, нарезаем брусочками и смешиваем с картофелем. Добавляем масло, соль и сушеный базилик. Перемешиваем и оставляем на 5 минут.
    6 листов фольги смазываем маслом, выкладываем картофель с морковью. Поливаем заправкой из сметаны и дижонской горчицы. Сверху выкладываем отбитое и замаринованное мясо. Поливаем маринадом, присыпаем солью и перцем, добавляем тимьян.
  4. Сверху выкладываем карамелизированный лук, еще раз поливаем сметанно-горчичной заправкой, затем присыпаем тертым сыром. Накрываем начинку свободными краями фольги.
  5. Перекладываем «конвертики» на противень, отправляем в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности раскрываем фольгу, присыпаем блюдо панировочными сухарями. Готовое блюдо украшаем измельченной петрушкой.

Как приготовить гратен из эскалопа с картофелем: видеорецепт

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)
Запеченный гусь с яблоками и черносливом (Все буде смачно) (видеорецепт)
Рецепты горячих блюд на Новый год — 3 идеи

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год