Хачапури (Все буде смачно) (видеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Грузинская кухня
Сочные и воздушные хачапури можно приготовить в домашних условиях. Предлагаем использовать для начинки мясо, фасоль и сыр.
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Для теста:
Вода350 мл
Растительное рафинированное масло30 мл
Дрожжи сухие10 г
Мука500 г
Сахар1 ч. л.
Соль2 ч. л.
Для сырной начинки:
Сыр сулугуни300 г
Яйцо1 шт.
Сливочное масло20 г
Для мясной начинки:
Свиной ошеек100 г
Телятина100 г
Лук1 шт.
Тимьян3 г
Соль3 г
Перец3 г
Вода1 ст. л.
Сыр сулугуни50 г
Яйцо1 шт.
Сливочное масло20 г
Хмели-сунели3 г
Для фасолевой начинки:
Фасоль200 г
Лук1 шт.
Соль3 г
Перец3 г
Хмели-сунели3 г
Паприка3 г
Чеснок2 зубчика
Тимьян3 г
Сыр сулугуни50 г
Яйцо1 шт.
Сливочное масло20 г
Добавить в список покупок

Хачапури: пошаговый рецепт

Готовим тесто

  1. В воде комнатной температуры растворяем сахар, соль и дрожжи.
  2. Добавляем масло и муку, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 минут.
  3. В готовую опару добавляем муку. Вымешиваем тесто, пока в нем не образуются пузырьки воздуха. Оставляем готовое тесто в теплом месте на 10 мин.
  4. Из теста делаем круглую лепешку.

 

Готовим сырную начинку

  1. Натираем сыр и смешиваем с яйцом и сливочным маслом.

 

Готовим мясную начинку

  1. Свинину, телятину и лук рубим кубиками и смешиваем с тимьяном, солью, перцем, хмели-сунели и водой. Все перемешиваем.
  2. Оставляем начинку мариноваться на 15 минут.

 

Готовим фасолевую начинку

  1. Фасоль замачиваем на час.
  2. Сливаем воду и отвариваем в новой воде в течение 40 минут.
  3. Отваренную фасоль пропускаем через мясорубку.
  4. Лук нарезаем мелко и обжариваем. Смешиваем фасоль, лук, выжатый чеснок и специи.

 

Формируем хачапури

  1. Из начинки формируем шарик и выкладываем его в центр пласта.
  2. Защипаем тесто вокруг начинки в мешочек.

 

Выпекаем хачапури

  1. Форму присыпаем мукой. Руками распределяем корж по всей форме. Перекладываем его в форму швом вниз.
  2. Смазываем хачапури яйцом и присыпаем тертым сыром.
  3. Выпекаем 7 минут при 220 градусах.
  4. Готовые хачапури смазываем топленым сливочным маслом.

Хачапури: видеорецепт

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Азу по-домашнему
Фрикадельки из индейки от Эктора Хименеса-Браво
Картошка в микроволновке
Паста с креветками
Картошка фри
Тушеная картошка с мясом
Оладьи из кабачков с сыром
7 способов приготовить скумбрию
Лисички, жареные в сметане
Жареные опята со сметаной
Свиные биточки в соусе из лисичек
Скумбрия в горчично-соевом соусе
Тушеная картошка с грибами
Рыба с овощами в духовке
Как приготовить лазанью с фаршем?

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
крабовый салат с овощами
Простой овощной салат с крабовыми палочками
салат греческий
Салат Греческий