Хачапури (Все буде смачно) (видеорецепт)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 2 раз


Посмотреть отзывы

Сочные и воздушные хачапури можно приготовить в домашних условиях. Предлагаем использовать для начинки мясо, фасоль и сыр.

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Для теста:
Вода350мл
Растительное рафинированное масло30мл
Дрожжи сухие10г
Мука500г
Сахар1ч. л.
Соль2ч. л.
Для сырной начинки:
Сыр сулугуни300г
Яйцо1шт.
Сливочное масло20г
Для мясной начинки:
Свиной ошеек100г
Телятина100г
Лук1шт.
Тимьян3г
Соль3г
Перец3г
Вода1ст. л.
Сыр сулугуни50г
Яйцо1шт.
Сливочное масло20г
Хмели-сунели3г
Для фасолевой начинки:
Фасоль200г
Лук1шт.
Соль3г
Перец3г
Хмели-сунели3г
Паприка3г
Чеснок2зубчика
Тимьян3г
Сыр сулугуни50г
Яйцо1шт.
Сливочное масло20г

Хачапури: пошаговый рецепт

Готовим тесто

  1. В воде комнатной температуры растворяем сахар, соль и дрожжи.
  2. Добавляем масло и муку, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 минут.
  3. В готовую опару добавляем муку. Вымешиваем тесто, пока в нем не образуются пузырьки воздуха. Оставляем готовое тесто в теплом месте на 10 мин.
  4. Из теста делаем круглую лепешку.

 

Готовим сырную начинку

  1. Натираем сыр и смешиваем с яйцом и сливочным маслом.

 

Готовим мясную начинку

  1. Свинину, телятину и лук рубим кубиками и смешиваем с тимьяном, солью, перцем, хмели-сунели и водой. Все перемешиваем.
  2. Оставляем начинку мариноваться на 15 минут.

 

Готовим фасолевую начинку

  1. Фасоль замачиваем на час.
  2. Сливаем воду и отвариваем в новой воде в течение 40 минут.
  3. Отваренную фасоль пропускаем через мясорубку.
  4. Лук нарезаем мелко и обжариваем. Смешиваем фасоль, лук, выжатый чеснок и специи.

 

Формируем хачапури

  1. Из начинки формируем шарик и выкладываем его в центр пласта.
  2. Защипаем тесто вокруг начинки в мешочек.

 

Выпекаем хачапури

  1. Форму присыпаем мукой. Руками распределяем корж по всей форме. Перекладываем его в форму швом вниз.
  2. Смазываем хачапури яйцом и присыпаем тертым сыром.
  3. Выпекаем 7 минут при 220 градусах.
  4. Готовые хачапури смазываем топленым сливочным маслом.

Хачапури: видеорецепт



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу


Рекомендуем
Постный суп с грибами на миндальном молоке
Чиабатта с оливками
Чечевица с грибами и шпинатом
Жульен в мультиварке
Винегрет с шампиньонами (фоторецепт)
Постный фасолевый суп
Квашеная капуста (фоторецепт)
Перловая каша с тыквой, орехами и сухофруктами от Евгения Клопотенко (фоторецепт)
Фаршированный кальмар с рисом
Классические деруны рецепт приготовления с фото
Печенье Орешки
Блинная запеканка
Полосатые блины
Чай с пряностями


Новости партнеров

ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена