Хачапури (Все буде смачно) (видеорецепт)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 2 раз



Сочные и воздушные хачапури можно приготовить в домашних условиях. Предлагаем использовать для начинки мясо, фасоль и сыр.

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Для теста:
Вода350мл
Растительное рафинированное масло30мл
Дрожжи сухие10г
Мука500г
Сахар1ч. л.
Соль2ч. л.
Для сырной начинки:
Сыр сулугуни300г
Яйцо1шт.
Сливочное масло20г
Для мясной начинки:
Свиной ошеек100г
Телятина100г
Лук1шт.
Тимьян3г
Соль3г
Перец3г
Вода1ст. л.
Сыр сулугуни50г
Яйцо1шт.
Сливочное масло20г
Хмели-сунели3г
Для фасолевой начинки:
Фасоль200г
Лук1шт.
Соль3г
Перец3г
Хмели-сунели3г
Паприка3г
Чеснок2зубчика
Тимьян3г
Сыр сулугуни50г
Яйцо1шт.
Сливочное масло20г
Добавить в список покупок

Хачапури: пошаговый рецепт

Готовим тесто

  1. В воде комнатной температуры растворяем сахар, соль и дрожжи.
  2. Добавляем масло и муку, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 минут.
  3. В готовую опару добавляем муку. Вымешиваем тесто, пока в нем не образуются пузырьки воздуха. Оставляем готовое тесто в теплом месте на 10 мин.
  4. Из теста делаем круглую лепешку.

 

Готовим сырную начинку

  1. Натираем сыр и смешиваем с яйцом и сливочным маслом.

 

Готовим мясную начинку

  1. Свинину, телятину и лук рубим кубиками и смешиваем с тимьяном, солью, перцем, хмели-сунели и водой. Все перемешиваем.
  2. Оставляем начинку мариноваться на 15 минут.

 

Готовим фасолевую начинку

  1. Фасоль замачиваем на час.
  2. Сливаем воду и отвариваем в новой воде в течение 40 минут.
  3. Отваренную фасоль пропускаем через мясорубку.
  4. Лук нарезаем мелко и обжариваем. Смешиваем фасоль, лук, выжатый чеснок и специи.

 

Формируем хачапури

  1. Из начинки формируем шарик и выкладываем его в центр пласта.
  2. Защипаем тесто вокруг начинки в мешочек.

 

Выпекаем хачапури

  1. Форму присыпаем мукой. Руками распределяем корж по всей форме. Перекладываем его в форму швом вниз.
  2. Смазываем хачапури яйцом и присыпаем тертым сыром.
  3. Выпекаем 7 минут при 220 градусах.
  4. Готовые хачапури смазываем топленым сливочным маслом.

Хачапури: видеорецепт



У меня получилось!

Рекомендуем
Заливной пирог с клубникой и сметаной
Вкусный кекс с клубникой
Десерт из ревеня, бисквита и заварного крема (Все буде добре, видеорецепт)
Тарталетки с начинкой из клубники и ревеня (Все буде добре, видеорецепт)
Варенье пятиминутка из клубники
Котлеты из кабачков
Пирог с клубникой в мультиварке
Конфитюр из клубники
Окрошка на сыворотке
Маринованные кабачки: быстрый рецепт
Варенье из клубники без варки
Варенье из клубники с целыми ягодами
Десерт «Рокки Роуд» от Анетти Жерновой (фоторецепт)
Кабачки в кетчупе чили на зиму


Новости партнеров

ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
заморозить клубнику, как заморозить клубнику, заморозить клубнику на зиму, как правильно заморозить клубнику, как заморозить клубнику на зиму
Как заморозить клубнику
заливной пирог с клубникой и сметаной
Заливной пирог с клубникой и сметаной