Как приготовить скумбрию в духовке: ТОП-5 рецептов

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Вторые блюда
Предлагаем 5 рецептов сочной скумбрии в духовке: запеченная в фольге, в горчично-соевом соусе, с песто по рецепту Джейми Оливера, с апельсиновым соусом от Евгения Клопотенко и в льняном сюртюке от Розы Аль-Намри
Сохранить в кулинарную книгу

Скумбрия, запеченная в фольге

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 2 шт.;
  • Лимон — 2 шт.;
  • Сливочное масло — 0,5 ст. л.;
  • Специи — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления скумбрии, запеченной в фольге

1. Размораживаем рыбу при комнатной температуре.

2. Промываем рыбные тушки, даем воде стечь. Аккуратно сушим скумбрию бумажными полотенцами.

3. Солим тушки и обсыпаем их специями как снаружи, так и внутри.

Для морской рыбы хорошо использовать смесь перцев, ведь обычно перец усиливает натуральный вкус рыбы.  Также хорошо подойдет сушеный имбирь, он добавит легкой остроты и не перебьет запах. Можно также добавить немного тимьяна, не лишней будет и щепотка мелиссы.

4. Оставляем скумбрию немного помариноваться (минут 20-30).

5. Разогреваем духовку до 180 градусов.

6. Берем фольгу — два больших куска, по одному для каждой рыбки.

7.  Смазываем поверхность фольги, куда будем выкладывать рыбу, маслом, чтобы кожица не прилипла в процессе запекания.

Продолжение рецепта читайте тут


Скумбрия в горчично-соевом соусе

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 2 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Соевый соус — 3 ст. л.;
  • Горчица — 2 ст. л.;
  • Майонез — 2 ст. л.
  1. У скумбрии удаляем голову и внутренности.
  2. Моем рыбу, режем на куски.
  3. Лук чистим и нарезаем кольцами.
  4. Горчицу, соевый соус и майонез смешиваем, каждый кусочек обмакиваем в соусе и оставляем скумбрию мариноваться на 20 минут.

Продолжение рецепта читайте тут.


Скумбрия с песто по рецепту Джейми Оливера

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 1 шт. ;
  • Твёрдый сыр — 15 г;
  • Петрушка — 50 г;
  • Кешью (или грецкие орехи) — 25 г;
  • Лимон — 0,5 шт.;
  • Подсолнечное нерафинированное масло — 100 мл;
  • Стручковая фасоль — 300 г;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Морская соль — по вкусу

Фоторецепт приготовления скумбрии с соусом песто смотрите тут.


Скумбрия с апельсиновым соусом от Евгения Клопотенко

Ингредиенты:

  • Красная чечевица — 100 г;
  • Сливочное масло — 100 г;
  • Корень имбиря — 20 г;
  • Морковь — 30 г;
  • Филе скумбрии — 1 шт.;
  • Апельсин — 2 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Корица — 1 шт.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Оливковое масло — по вкусу;
  • Тимьян — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу

Мастер-класс по приготовлению скумбрии от от Евгения Клопотенко смотрите тут. 


Скумбрия в льняном сюртюке от Розы Аль-Намри

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 800 г;
  • Оливковое масло — 140 г;
  • Лук — 2 шт.;
  • Помидоры сорта Сливка — 12 шт.;
  • Тыква — 200 г;
  • Брокколи — 200 г;
  • Сельдерей — 3 стебла;
  • Мелисса — 2 веточки;
  • Тархун — 2 веточки;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Соль — 26 г;
  • Черный молотый перец — 8 г;
  • Молотая паприка — 15 г;
  • Сушеный тимьян — 3 г;
  • Сушеный розмарин — 3 г;
  • Сушеный орегано — 3 г;
  • Молотый базилик — 2 г;
  • Дижонская горчица — 20 г;
  • Кунжутные семечки — 50 г;
  • Для теста:
  • Мука — 240 г;
  • Семена льна — 340 г;
  • Вода — 175 г
  • Для соуса:
  • Булое сухое вино — 300 мл;
  • Сливки 20% — 30 мл;
  • Сливочное масло — 250 г;
  • Лимонный сок — 2 ст. л.;
  • Соль — 5 г;
  • Черный молотый перец — 2 г;
  • Сушеный розмарин — 1 г

Пошаговый рецепт приготовления скумбрии смотрите тут.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год