Кассуле от Евгения Клопотенко (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Французская кухня
Кассуле — это французская классика. Простое, сытное и очень вкусное блюдо. В старой Франции его подавали в больших глиняных мисках под названием cassole — так блюдо и назвали. Советуем вам тоже взять миски побольше — попробуете эту фасолевую похлебку с мясом и обязательно захочется добавки. Рецепт вкуснейшего кассуле в авторской интерпретации от победителя кулинарного шоу «МастерШеф-5» Евгения Клопотенко
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Фасоль белая отваренная400 г
Фасоль красная отваренная400 г
Свиные ребра500 г
Сало150 г
Паприка1 ст.л.
Лук1 шт.
Чеснок1 зубчик
Перец чили по вкусу
Соль по вкусу
Добавить в список покупок

ГОТОВИМ С НАМИ
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)

Как приготовить кассуле

Продукты для приготовления кассуле

1. Сало режем крупным кубиком и обжариваем в гусятнице или на сковородке

ГОТОВИМ С НАМИ
Свиные ребра-барбекю (фоторецепт)

2. Свиные ребрышки отделяем друг от друга, срезаем лишний жир

3. Добавляем к салу измельченный лук, обжариваем

4. Добавляем раздавленный зубчик чеснока, свиные ребрышки, солим, перчим и все слегка обжариваем

ГОТОВИМ С НАМИ
Рагу по-испански в мультиварке

5. Выкладываем свиные ребрышки, сало и лук в форму для запекания, добавляем маленький кусочек чили

6. Фасоль отвариваем до полуготовности и выкладываем сверху на ребрышки — фасоль должна полностью покрыть мясо

Фасоль для кассуле можно брать только белую, но с фасолью двух сортов — белой и красной — это блюдо будет вкуснее

ГОТОВИМ С НАМИ
Лобио

7. Добавляем паприку

8. Багет режем, выкладываем кусочки багета по периметру формы

Вместо багета можно взять украинский хлеб

9. Добавляем пару веточек петрушки и ставим кассуле в духовку, разогретую до 180° С. Запекаем 50 минут.

Кассуле готово, смачного!

Благодарим за рецепт Евгения Клопотенко

ГОТОВИМ С НАМИ
Ребрышки в пергаменте под соусом «барбекю»: рецепт приготовления

 

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)
Запеченный гусь с яблоками и черносливом (Все буде смачно) (видеорецепт)
Рецепты горячих блюд на Новый год — 3 идеи
Новогоднее меню 2019: лучшие идеи
Киш с домашним плавленым сыром и грибами
Чахохбили из курицы

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год