Семга «Блек» (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Семга относится к красной рыбе. Может ли она быть черной? Оказывается может — именно такой ее сделала фантазия шеф-повара ресторана "Бульвар-Кафе & Шаляпин" Дмитрия Радченко
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Семга 170 г
Уксус "Бальзамический" 150 г
Сахар 140 г
Добавить в список покупок

 

Шеф-повар Дмитрий Радченко

 

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

Наливаем на разогретую сковороду уксус

Добавляем сахар

Нарезаем небольшими кусочками семгу

Перчим

Солим

Выпариваем смесь сахара и уксуса на четверть объема 

Кладем в получившуюся глазурь семгу

Перемешиваем: глазурь должна полностью покрывать рыбу

Когда на семге образуется плотный слой глазури, вынимаем рыбу

Готовое блюдо украшаем листиками салата и луковым пером. На тарелке делаем узор из бальзамического уксуса и для контраста кладем кусочек черри. Семга готова! Смачного!


Smachno.ua благодарит ресторан «Бульвар-Кафе & Шаляпин (ресторан и караоке-холл)» и шеф-повара Дмитрия Радченко за помощь в подготовке материала


Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год