Буженина (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Украинская кухняДень рождения
Буженина — одно из любимых праздничных мясных блюд в Украине. Традиционно она готовится из свиного окорока, который маринуется в смеси соли и специй, а после запекается в духовке или печи. Мастер-класс шеф-повара Дмитрия Шеверницкого
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Свинина, ошеек750 г
Майонез50 г
Горчица20 г
Морковь80 г
Чеснок40 г
Свинная сетка120 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Аджика по вкусу
Добавить в список покупок

Как приготовить буженину: пошаговый рецепт с фото

Продукты для приготовления буженины

рецепт пошагово буженины шаг 1

1. Делаем ножом глубокие надрезы в мясе

пошаговый рецепт приготовления буженины шаг 2

пошаговый рецепт приготовления буженины шаг 2

2. Помещаем в получившиеся мясные «кармашки» кусочки моркови и очищенные зубки чеснока

как приготовить буженину пошагово с фото шаг 3

3. Смазываем мясо горчицей и майонезом

состав буженины шаг 4

4. Хорошо натираем мясо майонезно-горчичной смесью, выкладываем в миску и оставляем в прохладном месте на 3 часа для маринования

как приготовить буженину шаг 5

5. Выкладываем замаринованное мясо на фольгу, заворачиваем, загибая внутрь края, чтобы при запекании из мешка не вытек сок

рецепт пошагово буженины шаг 6

6. Ставим мясо в духовку и запекаем 40 минут

пошаговый рецепт приготовления буженины шаг 7

7. Через 40 минут достаем мясо из духовки, убираем с него фольгу и смазываем аджикой

как приготовить буженину пошагово с фото шаг 8

как приготовить буженину пошагово с фото шаг 8

8. Заворачиваем мясо в свиную сетку

состав буженины шаг 9

9. Ставим буженину в духовку еще на 10-15 минут, чтобы сало растопилось и слегка подрумянилось

состав буженины

Буженина готова!


Больше рецептов к Новому году смотрите здесь Рецепты на Новый год 2018

 


Благодарим шеф-повара Дмитрия Шеверницкого за помощь в подготовке рецепта

Шеф-повар Дмитрий Шеверницкий

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год