Ассорти из суши, сашими и ролла с лососем (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Вы любите японскую кухню? Значит, наверняка, не устоите перед аппетитным ассорти из шести видов суши, сашими и ролла с лососем, икрой летучей рыбы и свежим огурчиком. Сделать суши и сашими не составит особого труда, а вот с роллом, конечно, при недостатке опыта придется немного повозиться. Мастер-класс шеф-повара Вадима Нещереты покажет, как правильно приготовить японские вкусности
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Рис готовый (для ролла)120 г
Лосось свежий (для ролла)30 г
Огурец свежий (для ролла)15 г
Майонез (для ролла)0.00 по вкусу
Икра летучей рыбы (для ролла)20 г
Рис готовый (для суши)90 г
Угорь копченый 15 г
Соус "Унаги"2 г
Кунжутные семечки2 г
Лосось (для суши)15 г
Тунец 15 г
Морской гребешок 15 г
Креветка готовая, очищенная15 г
Морской окунь 15 г
Лосось (для сашими)60 г
Угорь копченый (для сашими)60 г
Дайкон (для сашими)30 г
Соевый соус (для подачи)30 г
Маринованный имбирь (для подачи)15 г
Васаби (для подачи)0.00 щепотка
Дольки лимона (для подачи)0.00 щепотка
Добавить в список покупок

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Нори выкладываем на макису глянцевой стороной вниз и распределяем по всей поверхности рис

2. Выкладываем на рис слой икры летучей рыбы

3. Переворачиваем обратной стороной

4. Делаем у края полоску из майонеза

5. Выкладываем на майонез огурцы, нарезанные соломкой

6. Добавляем брусочки лосося

7. Заворачиваем ролл, слегка прижимая его по мере сворачивания

8. Придаем роллу форму

9. Формируем из риса небольшие комочки. Всего 6 штук, каждый по 15 г

10. Кладем сверху на один комочек риса креветку

11. Кладем сверху на другой комочек риса кусочек тунца

12. Кладем сверху на третий комочек риса кусочек лосося

13. Кладем сверху на  четвертый комочек риса кусочек угря

14. Кладем сверху на пятый комочек риса кусочек морского окуня

15. Кладем сверху на шестой комочек риса морской гребешок

16. Все суши хорошо прижимаем

17. Нори нарезаем полосками

18. "Одеваем" на суши с угорем и суши с морским гребешком "поясок" из нори (чтобы нори хорошо склеились, слегка смочите края водой).

19. Нарезаем порционными кусочками ролл

20. На тарелку выкладываем тертый дайкон (редис)

21. Сверху на дайкон выкладываем кусочки угря и лосося

22. Угорь поливаем соусом "Унаги" и посыпаем кунжутом

Блюдо готово! Смачного!


Как приготовить рис можно посмотреть здесь


Приготовление креветки

Креветку отвариваем 2 минуты, затем охлаждаем во льду или холодной воде. Очищаем, удалив голову и панцирь. Натираем имбирь, бросаем его в кипяток, сразу сливаем воду, а в имбирь по вкусу добавляем сахар, винный уксус (белый) или уксус мирин, воду. Кладем в получившийся маринад креветку и маринуем 30 минут.


Еще рецепты роллов


Smachno.ua благодарит шеф-повара Вадима Нещерета за помощь в подготовке материала


Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)
Запеченный гусь с яблоками и черносливом (Все буде смачно) (видеорецепт)
Рецепты горячих блюд на Новый год — 3 идеи
Новогоднее меню 2019: лучшие идеи
Киш с домашним плавленым сыром и грибами
Чахохбили из курицы

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год