Цыпленок тапака (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Цыпленок табака в особом представлении не нуждается. И не потому, что когда-то еще молодой и не известный артист Леонид Ярмольник представил широкой публике свой номер «Цыпленок табака», заслужив тем самым ее любовь и признание. Нет! Собственно, и внимания артиста это блюдо удостоилось только в силу своей всенародной популярности. И приобрело оно ее уж точно не за красивые глаза — за восхитительный вкус! А придумали это волшебное блюдо грузины. В оригинале цыпленок табака называется «тапака» по названию сковороды, в которой он готовится. Еще одна версия приписывает авторство названия блюда армянам, так как по-армянски «табак, тапак » — «плоский, прессованный, сплющенный», что совпадает с технологией приготовления блюда. И в этом главная прелесть цыпленка тапака — отбитый, сплющенный цыпленок замечательно прожаривается и покрывается хрустящей румяной корочкой, а специи лучше пропитывают мясо. Наслаждайтесь! Мастер-класс су-шефа Шахбоса
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Чеснок10 г
Масло растительное250 г
Помидоры25 г
Перец сладкий10 г
Огурец свежий15 г
Базилик5 г
Специи смесь10 г
Перец черный молотый3 г
Соль10 г
Цыпленок 1 шт
Добавить в список покупок

Су-шеф Шахбос

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Разрезаем цыпленка по спине

2. Удаляем лишний жир

3. Удаляем кончики крыльев

4. Удаляем шею

5. Накрываем цыпленка пищевой пленкой

6. Отбиваем цыпленка, чтобы он стал плоским

7. Снимаем пленку и солим

8. Перчим

9. Смазываем тушку растительным маслом

10. Солим, перчим и смазываем маслом внутреннюю часть тушки

11. Измельчаем чеснок

12. Натираем чесноком цыпленка и маринуем 10 минут

13. Смазываем маслом сковороду

14. Выкладываем тушку цыпленка на сковороду и прижимаем грузом

15. Когда цыпленок поджарится, переворачиваем его другой стороной

16. Прижимаем грузом

Подаем цыпленка с овощами и томатным соусом. Смачного!


Еще рецепты блюд из цыплят


Smachno.ua благодарит су-шефа Шахбоса за помощь в подготовке материала


 

Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год