Бораки (пельмени)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Основное отличие этих пельменей от других состоит в том, что фарш для их приготовления сначала обжаривается. Пельменям придают цилиндрическую форму, оставив открытой верхнюю часть.
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Мука200 г
Яйцо1 шт
Вода (для теста)40 г
Говядина, мякоть300 г
Лук репчатый100 г
Перец черный молотый3 г
Зелень пряная5 г
Масло сливочное (для жарки)100 г
Мацони0.00 по вкусу
Чеснок0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Приготовление теста

Из муки, яиц и воды замешиваем крутое тесто, раскатываем его в пласт толщиной 2-3 см и нарезаем небольшими прямоугольниками, размером 5Х6 см.

 

Приготовление бораки

Говядину вместе с очищенным луком пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, перец, пряную зелень и вымешиваем фарш. Обжариваем фарш на разогретом масле, остужаем и выкладываем на прямоугольники из теста. Формируем бораки в виде цилиндриков: один конец защипываем, а с другого конца оставляем их открытыми. Укладываем бораки в эмалированную кастрюлю слоями, вливаем немного бульона так, чтобы открытая часть была вверху, накрываем кастрюлю крышком и варим на слабом огне до полуготовности. После бораки вынимаем, откидаваем на сито и обжариваем на предварительно разогретом масле до румяной корочки.

 

Подача и сервировка бораки

Подаем бораки с мацони, с добавлением растертого чеснока.

 

Тонкости приготовления блюда

Фарш при формировании бораки не должен доходить на 1 см до открытого верха.


Еще рецепты пельменей

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками