Корейка молодого теленка с овощами гриль (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Пікнік
Как сохранить мясо сочным и нежным? Шеф-повар ресторана «Сплит» Андрей Ходаков советует его сначала обжарить на гриле, а после довести до готовности в духовом шкафу. Панировка из зелени придаст деликатной телятине дополнительный аромат. Лучшим гарниром к мясу будут, конечно, овощи.
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Корейка теленка 450 г
Помидоры1 шт
Перец болгарский1 шт
Цукини 50 г
Баклажан 50 г
Лук крымский 0.50 шт
Масло оливкового 10 шт
Чеснок 1 зубчик
Масло сливочное 25 г
Зелень (укроп, петрушка) 15 г
Вино белое 20 г
Масло растительное 20 г
Соус соевый0.00 по вкусу
Соль 0.00 по вкусу
Перец 0.00 по вкусу
Тимьян 0.00 по вкусу
Розмарин 0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Шеф-повар Андрей Ходаков

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Разогреваем гриль и наливаем растительное масло

2. Выкладываем на гриль корейку

3. Обжариваем корейку с двух сторон до румяной корочки

4. Помещаем мясо в духовку, разогретую до 180 С, и доводим до готовности

5. Выкладываем в миску нарезанные крупными кружками и ломтиками овощи

6. Солим и перчим

7. Добавляем растительное масло, смешанное с измельченным чесноком

8. Сбрызгиваем белым сухим вином

9. Добавляем пару капель соевого соуса

10. Перемешиваем и оставляем мариноваться 15-20 минут

11. Выкладываем овощи на гриль и обжариваем с двух сторон до румяной корочки

12. Помещаем овощи в духовку и доводим до готовности

13. Готовое мясо панируем в измельченной зелени и подаем с овощами. Смачного!


Еще рецепты блюд из телятины


Smachno.ua благодарит ресторан «Сплит» и шеф-повара Андрея Ходакова за помощь в подготовке материала


Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год