- Картофель очищаем, нарезаем крупными кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности
- Переминаем картофель в пюре и заправляем его сливочным маслом
- Шампиньоны нарезаем полукольцами и немного обжариваем на сливочном масле
- Добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета
- Выкладываем грибы с луком в огнеупорную форму, сверху выкладываем пюре и смазываем его 1 ложкой сметаны
- Ставим форму в духовку и запекаем до готовности.
Готовим соус
В блендере смешиваем сметану, горчицу, грецкий орех и сельдерей. Перебиваем соус до однородного состояния.
Подаем нежный картофель с соусом и украшаем зеленью.