Чахохбили из курицы («МастерШеф»)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Масло сливочное 150 г
Чеснок4 зубчик
Перец Чили 2 шт
Хмели-сунели0.50 ч.л.
Петрушка (корень и зелень), пучок 1 шт
Томатная паста 4 ст.л.
Тархун, пучок 1 шт
Лук репчатый600 г
Помидор, крупный 2 шт
Курица1200 г
Соль 0.00 по вкусу
Перец черный горошек 0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

В чугунной кастрюле растапливаем сливочное масло. Выкладываем в масло мелко (!) нарезанный лук, накрываем кастрюлю крышкой  и тушим на маленьком огне не менее получаса до полной мягкости и прозрачности. Ни в коем случае не жарим! Когда у нас получится сладковатая луковая масса, увеличиваем огонь и сразу же добавляем к луку мелко нарезанный корень петрушки, несколько целых зубчиков чеснока и рубленую кусками молодую курицу. Постоянно помешивая, обжариваем, пока курица полностью не побелеет. После добавляем  нарезанные кубиком помидоры без кожицы, томатную пасту и стручок мелко нарезанного острого перца. Периодически помешивая, тушим чахохбили 20 минут. Доводим до вкуса солью и перцем.

Для заправки мелко нарезаем зелень петрушки, измельчаем чеснок и острый перец. Добавляем измельченный тархун, хмели-сунели и соль. Далее эту зеленую массу разбиваем толкушкой, заправляем ею чахохбили, доводим до кипения и сразу снимаем с огня.

 


Тонкости приготовления чахохбили

  1. Лук нарезается очень мелко.
  2. Лук нужно только тушить в масле. Обжаривать его нельзя.
  3. Обязательно потолките зелень толкушкой — это стандартный грузинский прием, который придает грузинской кухне особенный, характерный только для нее вкус.


Еще рецепты чахохбили

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)
Запеченный гусь с яблоками и черносливом (Все буде смачно) (видеорецепт)
Рецепты горячих блюд на Новый год — 3 идеи

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год