Гратен из картофеля с грибным гарниром от Юлии Панковой («МастерШеф»)

Приготовление картофеля

Картофель очищаем и отвариваем до полуготовности. Нарезаем картофель кружками. Сыр маскарпоне смешиваем со сметаной. Добавляем соль, перец и перемешиваем.  На противень выкладываем слой картошки и смазываем его смесью маскарпоне и сметаны. Посыпаем твердым сыром. Снова выкладываем слой из картофеля, смазываем сметаной с маскарпоне и присыпаем сыром. После делаем еще один слой и ставим противень в духовку, нагретую до 180 С.  Запекаем до готовности. За 5 минут до окончания запекания картофель еще раз посыпаем тертым сыром для образования аппетитной корочки.

Приготовление грибов

Шампиньоны нарезаем ломтиками и обжариваем в розмариновом масле до золотистого цвета. Доводим до вкуса солью и пряностями.

Подача и сервировка гратена

На тарелку выкладываем картофель. Рядом кладем грибы и украшаем блюдо листьями салата.

Еще рецепты блюд из картофеля

• Картофель, запеченный в сметанном соусе, от Ивана Каменчука («МастерШеф»)
• Картофель по-канадски от Людмилы Лагутиной («МастерШеф»)
• Картофель «Мгновение» от Родиона Кифарца («МастерШеф»)