Паста с мозгами от Татьяны Стребковой («МастерШеф»)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Паста 180 г
Мозги телячьи100 г
Перец чили 1 шт
Сливки 200 мл
Лук репчатый 50 г
Бекон50 г
Помидоры 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Базилик 0.00 по вкусу
Масло растительное0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Пасту отвариваем в подсоленном кипятке. Телячьи мозги замачиваем в холодной воде на 40 минут. После этого очищаем их от пленок, панируем в муке и обжариваем на разогретом растительном масле до румяной корочки. Бекон нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на разогретой сковороде. Когда сало вытопится, добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем тертый чеснок, кубики помидора (без кожицы), чили, перемешиваем и вливаем сливки. Когда сливки закипят, кладем в соус нарезанные крупными кусочками мозги и тушим 10 минут. Добавляем рубленый базилик. Готовую пасту откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, и добавляем пасту к сливочному соусу. Все перемешиваем, нагреваем и снимаем с огня.

 

Подача и сервировка пасты

Готовую пасту выкладываем на тарелку и  украшаем листочками базилика.


Еще рецепты пасты

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год