Блинчики с ванильным кремом

Сырые яичные желтки растираем с сахаром, картофельным крахмалом и ванилином до образования пышной массы. Все время помешивая, понемногу вливаем кипящее молоко. Ставим массу на водяную баню и взбиваем до консистенции густой сметаны.
Сковороду смазываем маслом, выкладываем в нее блинчики, смазывая каждый ванильным кремом, и запекаем в духовом шкафу в течение 20 минут.

Подача и сервировка блинчиков

Перед подачей выкладываем блинчики на тарелку и посыпаем сахаром.

Еще рецепты блинов

• Блины с ореховой начинкой
• Блины с творогом и черникой под сладким сметанным соусом
• Блины с грушами и шоколадным соусом