Овощное рагу с тофу

В кастрюле разогреваем масло и выкладываем в масло соцветия бланшированной цветной капусты, рубленый лук, нарезанную полосками репу, измельченный сладкий перец, нарезанную полосками морковь и нарезанный кубиками тофу. Обжариваем пару минут и добавляем говяжий бульон и овощной сок. Добавляем чесночный и луковый порошок, соль, перец, перемешиваем и тушим до готовности овощей.

Подача и сервировка рагу

При подаче посыпаем рагу жареным кунжутным семенем.

Тонкости приготовления рагу

1. Говяжий бульон можно заменить куриным.
2. Вместо цветной капусты можно взять брокколи, а вместо репы — пастернак.
3. Овощной сок можно заменить 180 мл апельсинового сока и 180 мл клюквенного сока.

Еще рецепты блюд с тофу

• Овощи с тофу «Мистер Грин»
• Спаржа с запеченым сыром тофу
• Омлет с тофу и шампиньонами