Лосось с соусом шалот (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Нежный лосось, приготовленный на пару, и поданный с гарниром из риса — отличное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем. Мастер-класс шеф-повара Артема Лоскутова
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Лосось 150 г
Сливки0.50 стакан
Салат айсберг, листья3 шт
Помидоры черри2 шт
Рис белый, вареный50 г
Рис дикий, вареный40 г
Соус шалот50 г
Соль0.00 по вкусу
Перец0.00 по вкусу
Лук-шнитт0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Шеф-повар Артем Лоскутов

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Лук и салатный лист на несколько секунд помещаем в кипяток, чтобы они стали мягкими, а после сразу кладем в миску с ледяной водой (лед поможет сохранить зеленый цвет)

2. Кусочки лосося солим и перчим (солить и перчить лучше с высоты, чтобы приправа распределялась равномерно)

3. Обрезаем края у салатного листа и заворачиваем в салат кусочки лосося

4. Закрепляем салатный лист луком

5. В сотейник наливаем воду и накрываем его фольгой. В фольге делаем дырочки

6. Выкладываем на паровую баню кусочки лосося и готовим 4 минуты

7. Два вида риса смешиваем. В рис добавляем сливки, соль и перец

8. Подогреваем до теплого состояния

9. Выкладываем рис на тарелку

10. Добавляем кусочки лосося и ошпаренные черри

11. Добавляем соус и декорируем блюдо листьями салата и дольками лимона

Блюдо готово! Смачного!


Приготовление соуса шалот

Одну луковицу шалот мелко нарезаем, обжариваем на сливочном масле до прозрачности. Добавляем 20 г белого вина, 200 г рыбного бульона и 200 г сливок. Солим и перчим. Кладем в соус 20 г сливочного масла и увариваем до загустения.


Еще рецепты блюд из лосося


Smachno.ua благодарит ресторан «Бельмондо» и шеф-повара Артема Лоскутова за помощь в подготовке материала

 


Еще больше рецептов с фото здесь


Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua

Фото: Сергей Вовк

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками