Куриный рулет с грибным соусом от Елизаветы Глинской («МастерШеф, сезон 2»)

Приготовление  мусса

Взбиваем в блендере половинку куриного филе. Добавляем яичный белок, сливки (2 ст.л.), соль и перец. Взбиваем до однородной массы.

Приготовление рулета

Куриное филе отбиваем. Солим и перчим.
На отбитое куриное филе выкладываем мусс. На середину выкладываем поджаренные на сливочном масле грибы и заворачиваем рулет. Заворачиваем рулет в бекон и обжариваем 2-3 минуты  на горячей сковороде. Затем помещаем в разогретую до 180-200 С  духовку на 15 минут.

Приготовление грибного соуса

На смеси масел поджариваем мелко нарезанные грибы. Добавляем перец, сливки, соевый соус. Готовим соус до загустения.

Подача и сервировка рулета

Готовый рулет подаем вместе с соусом.

Еще рецепты блюд из курицы

• Курица с овощным рагу от Людмилы Онищенко
• Курица, запеченная с сыром
• Курица в банке