Свинина со спаржей с соусом из шоколада и арахисового масла от Виталия Барилко («МастерШеф», сезон 2)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Свинина, вырезка 180 г
Вино белое сухое 150 мл
Масло растительное 0.00 по вкусу
Хрен свежий 5 г
Лук-шалот 2 шт
Арахисовое масло 1 ст.л.
Спаржа 2 шт
Шоколад 0.00 по вкусу
Перец чили, свежий 0.00 по вкусу
Перец 0.00 по вкусу
Соль 0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Приготовление мяса

Мясо нарезаем  медальонами и маринуем в вине (50 мл), масле, соли и перце. Так же втираем в мясо немного тертого хрена. Добавляем мелко нарезанный лук-шалот. Заворачиваем мясо в пищевую пленку и оставляем на 15-20 минут.
Растапливаем на сковороде сливочное масло  и выкладываем в него свинину. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки, вынимаем из сковороды и доводим до готовности в духовке. На сковороду, где жарилась свинина, добавляем арахисовое масло и вино. Выпариваем вино до исчезновения винного запаха. Доводим до вкуса солью и перцем.

 

Приготовление спаржи

Спаржу зачищаем и отвариваем на паровой бане. После маринуем ее масле, соли и перце.

 

Подача и сервировка блюда

На середину тарелки наливаем немного арахисового соуса. На масло выкладываем мясо, на мясо — спаржу. Спаржу сбрызгиваем соусом и накрываем спаржу вторым кусочком мяса. Возле мяса капаем четыре капли соуса и насыпаем на них натертый на мелкой терке шоколад. Украшаем блюдо снежинками, выложенными из тонких полосок перца чили.


Еще рецепты блюд из свинины

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками