Свинина со спаржей с соусом из шоколада и арахисового масла от Виталия Барилко («МастерШеф», сезон 2)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Свинина, вырезка 180 г
Вино белое сухое 150 мл
Масло растительное 0.00 по вкусу
Хрен свежий 5 г
Лук-шалот 2 шт
Арахисовое масло 1 ст.л.
Спаржа 2 шт
Шоколад 0.00 по вкусу
Перец чили, свежий 0.00 по вкусу
Перец 0.00 по вкусу
Соль 0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Приготовление мяса

Мясо нарезаем  медальонами и маринуем в вине (50 мл), масле, соли и перце. Так же втираем в мясо немного тертого хрена. Добавляем мелко нарезанный лук-шалот. Заворачиваем мясо в пищевую пленку и оставляем на 15-20 минут.
Растапливаем на сковороде сливочное масло  и выкладываем в него свинину. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки, вынимаем из сковороды и доводим до готовности в духовке. На сковороду, где жарилась свинина, добавляем арахисовое масло и вино. Выпариваем вино до исчезновения винного запаха. Доводим до вкуса солью и перцем.

 

Приготовление спаржи

Спаржу зачищаем и отвариваем на паровой бане. После маринуем ее масле, соли и перце.

 

Подача и сервировка блюда

На середину тарелки наливаем немного арахисового соуса. На масло выкладываем мясо, на мясо — спаржу. Спаржу сбрызгиваем соусом и накрываем спаржу вторым кусочком мяса. Возле мяса капаем четыре капли соуса и насыпаем на них натертый на мелкой терке шоколад. Украшаем блюдо снежинками, выложенными из тонких полосок перца чили.


Еще рецепты блюд из свинины

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)
Запеченный гусь с яблоками и черносливом (Все буде смачно) (видеорецепт)
Рецепты горячих блюд на Новый год — 3 идеи

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год