Голубцы по-колумбийски

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Капустные листья10 шт
Лук репчатый, рубленый0.50 стакан
Лук зеленый30 г
Чеснок2 зубчик
Болгарский перец, мелко нарезанный1 стакан
Масло растительное2 ст.л.
Мясной фарш ассорти (говядина + свинина)2 стакан
Помидоры, нарезанные1 стакан
Бульон говяжий0.50 стакан
Куриный бульон0.50 стакан
Кумин1.50 ч.л.
Панировочные сухари3 ст.л.
Картофель вареный1 шт
Яйца вареные2 шт
Масло сливочное1 ст.л.
Молоко190 мл
Соль0.00 по вкусу
Перец0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

 

Приготовление фарша для голубцов

  1. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем мелким кубиком. Мелко рубим лук.
  2. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в масло помидоры, лук, мелко нарезанный болгарский перец, рубленый зеленый лук, измельченный чеснок и обжариваем до мягкости овощей. Солим и перчим.
  3. Разделяем получившуюся овощную смесь на две части.
  4. Мясной фарш смешиваем с одной частью овощей.
  5. Обжариваем фарш, пока полностью не выпарится мясной сок. Добавляем говяжий бульон, нарезанный кубиками картофель и тушим смесь до момента, пока она не впитает в себя жидкость.
  6. В конце добавляем панировочные сухари и рубленые яйца. Снимаем начинку с огня и охлаждаем.

Приготовление соуса для голубцов

  1. В глубокую сковороду выкладываем оставшуюся овощную смесь.
  2. Добавляем сливочное масло и куриный бульон.
  3. Даем соусу немного выпариться и вливаем молоко. Солим и перчим.

Приготовление голубцов

  1. От капусты отделяем листья и бланшируем их в подсоленной воде, чтобы они стали мягкими. После срезаем утолщение у основания листа.
  2. Выкладываем небольшие порции начинки на капустные листья и заворачиваем голубцы.
  3. Выкладываем голубцы в сковороду с соусом (он должен покрыть голубцы не более, чем на 1/3) и тушим под закрытой крышкой около 15 минут.

Подача и сервировка голубцов

Подаем голубцы горячими, украшенными зеленью.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Куриная печень с айвой и шалфеем
Полевая каша: как приготовить кулеш
Котлеты из топинамбура
Топинамбур во фритюре
Брюссельская капуста по-итальянски
Английское рагу из тыквы
Жаркое из топинамбура (видеорецепт, Все буде добре)
Гречка с грибами и свининой в мультиварке
Фестиваль чебуреков: 3 простых и быстрых рецепта
Брюссельская капуста со свиным стейком
Макароны с соусом Болоньезе в мультиварке
Макароны по-флотски в мультиварке
Стромболи с грибами в мультиварке
Овощное рагу в мультиварке
Как приготовить лисички: вкусные идеи

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашние десерты осени: 5 вкусных рецептов
рецепт десерта из айвы, рецепт приготовления десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы, состав десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы
Десерт из айвы