Блинная запеканка

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Масленица
Вместо обычных блинчиков на Масленицу можно приготовить блинную запеканку. Кстати, блинную запеканку любит принц Чарльз и вся королевская семья Великобритании!
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Блины2 шт
Мука50 г
Сливочное масло50 г
Молоко400 мл
Шампиньоны500 г
Лук-шалот2 шт
Чеснок2 зубчик
Лавровый листпо вкусу
Твердый сыр50 г
Шпинат100 г
Оливковое маслопо вкусу
Тимьянпо вкусу
Мускатный орехпо вкусу
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Добавить в список покупок

Приготовление грибной начинки

Нарезаем мелким кубиком грибы, лук и чеснок.
В сковороде разогреваем масло и обжариваем в нем чеснок. Добавляем грибы, лавровый лист и лук. Когда грибы пустят сок, кладем измельченный тимьян, соль и черный перец. Перемешиваем и снимаем с огня. Охлаждаем.

Приготовление соуса бешамель

Готовим ру: муку поджариваем на сливочном масле до легкого кремового оттенка. В молоко добавляем половинку лаврового листа, черный перец и щепотку мускатного ореха. Смешиваем готовый ру с молоком. Готовим до загустения.

Приготовление блинной запеканки

В грибы добавляем 3 ст.л. соуса бешамель и перемешиваем. Блинчик смазываем соусом, сверху выкладываем грибную начинку и распределяем ее ровным слоем по всей поверхности блина, немного не доходя до краев. Заворачиваем блин рулетом.

Нарезаем получившийся ролл/рулет порционными кусочками шириной около 3 см.

В сковороде разогреваем оливковое масло и поджариваем в нем пару секунд шпинат. Выкладываем шпинат на огнеупорную тарелку, сверху кладем кусочки блинного ролла.

Поливаем ролл соусом бешамель и посыпаем тертым сыром. Помещаем ролл в разогретую до 220 С духовку и оставляем, пока сыр не станет золотистым.

Как приготовить блины можно посмотреть здесь

Читайте также: Масленица – обряды, традиции и рецепты

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Рецепт плова со свининой
Ребрышки, томленые в вишневом соке: видео рецепт приготовления
Свинина в маринаде из смородины
Свиные ребра с вишневым соусом от Эктора Хименеса-Браво (Все буде добре) (видео)
Картошка по-селянски: простой рецепт
Спаржа с рисом
Куриный мусс с кабачками (Все буде добре, видеорецепт)
Соте из кабачков (Все буде добре, видеорецепт)
Бурани из курицы со спаржевой фасолью (фоторецепт)
Запеканка из кабачков с творогом (Все буде добре, видеорецепт)
Галушки из брынзы
Гречаники с мясом
Вареники с вишней
Кабачковый торт
Кролик в сливках от Татьяны Литвиновой (фоторецепт)
Новости партнеров
ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
кофе с вишней, кофе с вишней рецепт, как приготовить кофе с вишней, рецепт приготовления кофе с вишней, состав кофе с вишней
Кофе с вишней
рецепт с фото джема из красной смородины, рецепт приготовления джема из красной смородины с фото, как приготовить джем из красной смородины рецепт с фото
Джем из красной смородины (фото)