Филе норвежской сельди с картофелем-гриль и соусом из помидоров и каперсов (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Классическое сочетание сельдь-картофель в новом ракурсе: обжаренный на гриле картофель и сельдь с соусом из томатов и каперсов. Объедение! Мастер-класс шеф-повара Игоря Шмаля
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Картофель, отваренный в "мундире"1 шт
Перец0.00 по вкусу
Сельдь норвежская с/с, филе1 шт
Лимон0.50 шт
Помидор0.50 шт
Каперсы1 ст.л.
Масло оливковое0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Шеф-повар Игорь Шмаль

Продукты, которые нужны для приготовления блюда (на переднем плане)

1. Картофель нарезаем ломтиками, толщиной в 1 см

2. Картофель солим, перчим и, по желанию, сбрызгиваем лимонным соком (совсем чуть-чуть)

3. Поливаем картофель небольшим количеством растительного масла

Совет: масло добавляйте в самом конце, иначе соль, перец и лимонный сок плохо впитаются в картофель

4. Обжариваем картофель на решетке или сковороде

5. Картофель должен подрумяниться со всех сторон

6. Делаем помидор-конкоссе (без кипятка): помидор нарезаем ломтиками и надрезаем с одного конца, отделяя шкурку от мякоти. Одним движением проводим ножом, не отрывая лезвия ножа от стола, и срезаем шкурку помидора

7. Удаляем семена

8. Нарезаем помидор мелким кубиком

9. Измельчаем каперсы

10. Смешиваем помидор и каперсы. Добавляем оливковое масло

11. Хорошо перемешиваем

12. Добавляем немного лимонного сока

13. Сельдь нарезаем красивыми ломтиками

Подаем сельдь с соусом из каперсов и томата. Гарнируем блюдо жареным картофелем — блюдо готово! Смачного!


Еще рецепты блюд из сельди


Оценка рецепта от Smachno.ua: рецепт по-домашнему простой. Сочетание сельдь-картофель проверено временем. Соус из томатов и каперсов вносит в блюдо интересную, европейскую нотку.

Smachno.ua рекомендует рецепт своим читателям!


Smachno.ua благодарит за помощь в подготовке материала Норвежский комитет по вопросам экспорта рыбы и шеф-повара Игоря Шмаля


Материал подготовила Инна КАРНАУХОВА, Smachno.ua

Фото: Сергей ВОВК

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Готовим пиццу: 3 классических рецепта
Пицца за 15 минут: ТОП-3 рецепта
Котлеты из готового фарша
Булгур с овощами
Домашние голубцы: 5 вариаций
Свиные ребрышки от Игоря Мисевича (МастерШеф)
5 рецептов сытных и полезных запеканок
Рыбные блюда, которые будут по карману каждому
Цветная капуста в сливочном соусе
Котлеты из капусты
Греческий пирог со шпинатом
Куриный сальтисон в мультиварке
Скумбрия, запеченная с овощами в мультиварке
Кролик в сметанном соусе в мультиварке
Холодец в мультиварке

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт волшебного чая, рецепт приготовления волшебного чая, как приготовить волшебный чай, состав волшебного чая, как приготовить волшебный чай
Рецепт волшебного чая
рецепты канапе на новый год, как приготовить канапе на новый год, новогодние рецепты канапе, канапе с ананасом курицей и апельсинами, блинные канапе с муссом из семги, канапе с брынзой и огурцом, канапе с креветками, канапе с яйцом и семгой
Канапе — рецепты на Новый год