Соте из грибов, телятины и куриной печени (фото)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз


простой рецепт
Посмотреть отзывы

Соте готовится быстро. Для этого блюда достаточно обжарить продукты в течение нескольких минут на сильном огне. Часто их предварительно маринуют. Наиболее популярно соте из овощей, хотя его так же готовят из быстроварких сортов мяса, птицы или дичи, рыбы и грибов. У нас для вас рецепт соте из трех видов грибов, телятины, куриной печени и овощей. Объедение! Мастер-класс шеф-повара Вадима Волковского

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Шампиньоны2шт
Спаржа3шт
Телятина, эскалоп60г
Лук-порей20г
Цукини30г
Печень куриная 60г
Томаты черри5шт
Розмарин0по вкусу
Соль0по вкусу
Перец0по вкусу
Шляпка крупного белого гриба1шт
Коралловый гриб0.25шт

Шеф-повар Вадим Волковский

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Шампиньоны разрезаем на 4 части

2. Томаты разрезаем на две части

3. Белые грибы крупно нарезаем

4. Удаляем твердую часть у кораллового гриба и нарезаем его крупными кусочками

5. Нарезаем лук и цукини

6. В разогретое масло выкладываем белые грибы и обжариваем 10 секунд

7. Добавляем цукини и обжариваем

 

8. Добавляем шампиньоны и через минуту — лук

9. Солим, перчим и добавляем кусочки спаржи

10. На отдельной сковороде обжариваем кусочки телятины — по 30 секунд с каждой стороны

11. Добавляем к овощам половинки черри, кусочек сливочного масла и розмарин

12. В разогретом масле обжариваем куриную печень (печень предварительно подсаливаем) — не более минуты

13. К овощам и грибам добавляем коралловые грибы

14. В конце добавляем в соте куриную печень вместе с маслом, в котором она жарилась. Прогреваем соте минуту и снимаем с огня

15. Выкладываем соте на тарелку, перчим и украшаем веточкой розмарина

Соте готово! Смачного!


Еще рецепты соте


Smachno.ua благодарит ресторан «Небо» (NEBO) и шеф-повара Вадима Волковского за помощь в подготовке материала


Материал подготовила Инна КАРНАУХОВА, Smachno.ua

Фото: Сергей ВОВК



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу

Рекомендуем
Голодная кутья с рисом
Голодная кутья
Ризотто с морепродуктами
Рулька, фаршированная грибами (Все буде смачно) (видеорецепт)
Пеппер-стейк
Американский бургер: рецепт
Рулька с квашеной капустой (Все буде смачно) (видеорецепт)
Фалафель: рецепт приготовления
Овсяное печенье (фоторецепт)
Паэлья с морепродуктами в мультиварке
Гусь в духовке: рецепт
Стейк по-японски с соусом терияки
Желтые вареники с творогом
Вареники с орехами и творогом


Новости партнеров

ВВЕРХ


Добавление в кулинарную книгу

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена