Готовим на выходных: венский шницель («Все буде добре») (видео)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз

несложный рецепт

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Телятина, эскалоп400г
Мука0по вкусу
Сухари панировочные0по вкусу
Яйца2шт
Сливки1ст.л.
Картофель вареный3шт
Масло сливочное50г
Соль0по вкусу
Перец0по вкусу
Добавить в список покупок

В сковороде разогреваем большое количество оливкового масла до 130 С. Мясо надрезаем с двух сторон и раскрываем, как книжку, чтобы оно стало плоским. Кладем мясо между кусками пищевой пленки и отбиваем до толщины 6 мм. Солим шницель и перчим. Яйца слегка взбиваем со сливками. Немного подсаливаем. Панируем шницель в муке, стряхиваем лишнюю муку и опускаем мясо в яйцо, а затем — в панировочные сухари. Обжариваем шницель в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки.

Подача и сервировка шницеля

Подаем шницель с гарниром из обжаренного в сливочном масле картофеля.

Тонкости приготовления шницеля

1. Чтобы проверить температуру масла, в него можно бросить немножко панировочных сухарей: если сухари плавают по поверхности, масло разогрето недостаточно. Если масло пенится, а сухари осели на дно, можно жарить шницель.
2. Мясо нужно отбивать аккуратно, по горизонтали, гладкой стороной кухонного молотка.



У меня получилось!

Рекомендуем
Оригинальные лодочки из кабачков с брынзой
Праздничная курица, запеченная на мангале
Молодой зеленый горошек, обжаренный с луком
Котлеты из кабачков
Запеканка из молодого картофеля с яблоками (фоторецепт)
Оладьи из кабачков с сыром
Шакшука
Вкусные кабачки в сметане
Луковый пирог с плавленым сыром
Аппетитный свиной стейк с молодым картофелем (фоторецепт)
Рулетики из кабачков (Все буде добре – видеорецепт)
Пюре из кабачков для ребенка
Драники из кабачков
Запеканка из кабачков с творогом (Все буде добре, видеорецепт)
Оладьи из кабачка: простой рецепт


Новости партнеров

ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
клубничный рахат-лукум, клубничный рахат-лукум видео рецепт, клубничный рахат-лукум все буде смачно, как приготовить клубничный рахат-лукум
Клубничный рахат-лукум. 10 блюд из ягод. 8 место
клубничные мадленки с клубничным маслом, клубничные мадленки с клубничным маслом видео рецепт, клубничные мадленки с клубничным маслом все буде смачно, как приготовить клубничные мадленки с клубничным маслом
Клубничные мадленки с клубничным маслом. 10 блюд из ягод. 10 место