Свиные эскалопы в томатном соусе

Разогреваем духовку до 175 С.

В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем эскалопы по две минуты с каждой стороны. Перекладываем в жаропрочную форму. В жире, который остался после жарки свинины, обжариваем мелко нарезанный лук и нарезанный кубиками болгарский перец. Снимаем с огня и добавляем воду, кетчуп, уксус, томатное пюре и сахар. Поливаем получившимся соусом свиные эскалопы и готовим их в духовке в течение 1 часа.  

Подача и сервировка эскалопов

Готовые эскалопы пдаем с картофельным пюре.

Еще рецепты блюд из свинины

• Свинина, обжаренная на гриле с медовым соусом