Кундюмы с грибами и гречкой («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Перец0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Зелень укропа0.00 по вкусу
Гречка 0.50 стакан
Растительное масло 3 ст.л.
Вода75 мл
Мука 250 г
Лук репчатый1 шт
Белые грибы 300 г
Добавить в список покупок

Приготовление начинки для кундюмов

Гречневую крупу хорошо промываем, заливаем водой (1 стакан), подсаливаем и отвариваем до готовности. Белые грибы (свежие или с/м) отвариваем в большом количестве воды с добавлением лаврового листа, соли, зелени, душистого перца и семян тмина. После грибы откидываем на сито и даем стечь жидкости. Бульон на время отставляем, а грибы мелко нарезаем. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем мелко нарезанный лук с грибами. Добавляем гречку и жарим еще 5 минут. Доводим до вкуса солью и перцем.

 

Приготовление заварного теста

Доводим до кипения воду и добавляем в нее немного растительного масла. В просеянную муку вливаем кипяток. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Оставляем тесто на 30 минут.

 

Приготовление кундюмов

Тесто раскатываем в очень тонкий пласт. Вырезаем из теста квадратики одинакового размера. Выкладываем на середину каждого квадратика начинку и защипываем, формируя треугольник.
Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на противень кундюмы и отправляем в разогретую до 160 С духовку на 10 минут. Как только подрумянятся края, кундюмы можно вынимать. Выкладываем кундюмы в порционные глиняные горшочки и заливаем грибным бульоном. В каждый горшочек кладем веточку укропа и отправляем в духовку еще на 10 минут. Температуру при этом увеличиваем до 200 С.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год