Рождественская индейка (Все буде добре)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Американская кухняКатолическое Рождество 2018
Настоящая индейка, как в голливудских фильмах, по рецепту кулинарного эксперта Сергея Калинина
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Индейка (6 кг)1 шт
Овощной бульон (для маринада)2000 мл
Сахар (для маринада)2 ст.л.
Корица (для маринада)1 ч.л.
Черный перец (для маринада)1 ч.л.
Душистый перец (для маринада)1 ч.л.
Имбирь свежий, тертый (для маринада)1 ст.л.
Соль (для маринада)1 стакан
Яблоки2 шт
Лук репчатый0.50 шт
Курага200 г
Сливочное масло50 г
Розмарин свежий0.00 по вкусу
Шалфей свежий0.00 по вкусу
Клюква200 г
Красное вино3 ст.л.
Апельсин1 шт
Сахар1 ст.л.
Добавить в список покупок

Как приготовить рождественскую индейку

  1. Для маринада в овощной бульон добавляем сахар, корицу, черный и душистый перец, тертый имбирь и соль. Доводим до кипения, убираем с огня и охлаждаем до комнатной температуры.
  2. У индюшки отрезаем крайние фаланги крыльев, помещаем в маринад и маринуем 6 часов. Затем индюшку переворачиваем другой стороной и маринуем еще 6 часов.
  3. Лук нарезаем полукольцами, а яблоки — дольками. Курагу перебиваем в блендере со сливочным маслом.
  4. Замаринованную индейку начиняем яблоками, луком, курагой и свежими травами. Завязываем ножки индейки кулинарной нитью и запекаем 4-5 часов (по 30 минут на каждые 500 г веса). Во время запекания периодически поливаем индейку выделяющимся соком.

Приготовление соуса к индейке

Клюкву измельчаем в блендере в пюре. Выливаем пюре в сотейник, добавляем вино, сахар и апельсиновый сок. Увариваем соус до загустения.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год