Шах-плов («Все буде добре»)(видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Куриное мясо на кости 900 г
Топленое сливочное масло 200 г
Бульон куриный 250 мл
Молоко 250 мл
Рис 300 г
Кизил или барбарис 30 г
Тесто слоеное 500 г
Перец болгарский 0.50 шт
Лук репчатый 1 шт
Куркума 1.50 ч.л.
Чернослив 100 г
Черный изюм 100 г
Мука кукурузная10 г
Мука пшеничная10 г
Фисташки 30 г
Курага 100 г
Черный перец 0.00 по вкусу
Зира 5 ч.л.
Соль 0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Мясо отделяем от кости. Из костей варим бульон. Бульон процеживаем и смешиваем с молоком. Отвариваем в этой смеси хорошо промытый рис.
Мясо нарезаем и обжариваем на топленом сливочном масле с рубленым луком и нарезанным соломкой болгарским перцем. Добавляем соль, молотую зиру, куркуму и перец.
Сухофрукты замачиваем, чтобы набухли.
Тесто раскатываем в круглый пласт так, чтобы середина его была толще, чем края. Дно и стенки казана смазываем топленым сливочным маслом. Посыпаем рублеными фисташками. Выстилаем казан тестом так, чтобы края теста свисали наружу. Засыпаем в казан рис, поливаем растопленым маслом. Сверху выкладываем сухофрукты и обжаренную курицу с овощами. Заворачиваем края теста так, чтобы они полностью закрыли плов. Смазываем поверхность теста сливочным маслом и готовим плов в разогретой до 180° С духовке 40-45 минут.
Готовый плов переворачиваем на тарелку: тесто должно быть сверху. Смазываем тесто топленым маслом и посыпаем барбарисом (по желанию). Подаем.

Совет: вместо слоеного теста можно взять любое тесто или даже лаваш.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Котлеты из готового фарша
Булгур с овощами
Домашние голубцы: 5 вариаций
Свиные ребрышки от Игоря Мисевича (МастерШеф)
5 рецептов сытных и полезных запеканок
Рыбные блюда, которые будут по карману каждому
Цветная капуста в сливочном соусе
Котлеты из капусты
Греческий пирог со шпинатом
Куриный сальтисон в мультиварке
Скумбрия, запеченная с овощами в мультиварке
Кролик в сметанном соусе в мультиварке
Холодец в мультиварке
Курица в медовом соусе в мультиварке-скороварке
Лосось с цукини в сливочном соусе в мультиварке

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт оливье с яблоком и свежим огурцом, рецепт приготовления оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом, состав оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом
Оливье с яблоком и свежим огурцом
рецепт салата мимоза с картошкой и огурцом, рецепт приготовления салата мимоза с картошкой и огурцом, как приготовить салат мимоза с картошкой и огурцом, состав салата мимоза с картошкой и огурцом, как приготовить салат мимоза с картошкой и огурцом
Салат Мимоза с картошкой и огурцом